توسعه و آزمون حسگر دی‌الکتریک استوانه‌ای برای اندازه‌گیری غلظت قند شربت چغندرقند

اندازه گیری و پایش غلظت قند شربت چغندرقند به شکل پیوسته و در مراحل مختلف پخت و تغلیظ یکی از نیازهای اساسی صنعت شکر می باشد. در این مطالعه یک نمونه حسگر دی الکتریک استوانه ای با قابلیت توسعه برای اندازه گیری برخط غلظت قند شربت چغندرقند ساخته شد و مورد ارزیابی قرار گرفت. این حسگر متشکل از یک استوانه فولادی و مغزی به عنوان قطب های خازن می باشد که  توسط کابل هم محور به دستگاه های ژنراتور و تحلیل گر طیف متصل می شود. با آزمون آزمایشگاهی، پاسخ حسگر در پنج غلظت مختلف شربت چغندرقند با درصدهای بریکس 26.5، 37.9، 48.7، 54.1 و 62 آزمون شد و طیف های دامنه بر حسب فرکانس (af) در بازهmhz  1500 بدست آمد. نتایج  نشان داد که فرکانس تشدید در تناوب های اول و دوم با درصد بریکس رابطه قوی خطی با شیب مثبت دارد. به طور معکوس این ارتباط قوی با ضرایب تبیین 0.99 و 0.98 به ترتیب برای تناوب اول و دوم تشدید بین ضریب دی الکتریک شربت و درصد بریکس حاصل شد به طوری که با افزایش درصد بریکس ضریب دی‌الکتریک کاهش یافت. یافته های این مطالعه نشان داد که روش دی الکتریک می تواند یک روش توانمند و کاربردی در اندازه‌گیری درصد بریکس شربت چغندرقند در کارخانه های قند باشد.