بهینه سازی تولید امولسیون اسانس موسیر ایرانی حاوی امگا سه با تکنیک ریز استخراج فاز جامد بوسیله نانوفیبر پلی آنیلین/کروماتوگرافی گازی

هدف از این پژوهش تولید امولسیون اسانس موسیر ایرانی حاوی اسیدهای چرب امگا سه به روش امولسیفیکاسیون خود به خودی و بدست آوردن شرایط بهینه تولید امولسیون با روش آنالیز مواد فرار با تکنیک ریز استخراج فاز جامد/کروماتوگرافی گاز بوسیله نانوفیبر پلی آنیلینی می باشد. تاثیر چهار متغیر مستقل غلظت امگا سه ( 75-25 درصد)، نوع سورفاکتانت ( توئین 80، توئین 20، توئین 80:20 و سدیم کازئینات)، درصد نسبت سورفاکتانت به روغن (sor) (10-300 درصد) و زمان نگهداری ( 60-1 روز) بر ویژگی های کروماتوگرافی (شامل سطح زیر کل پیک ها و نیز ارتفاع کلی پیک ها ) و راندمان درون پوشانی بررسی شدند. از طرح مرکب مرکزی برای طراحی آزمایشات استفاده شد و 32 آزمایش طراحی گردید. تاثیر فاکتورهای موثر بر امولسیون در سطح احتمال 95 درصد بررسی شد. تابع مطلوبیت برای بدست آوردن شرایط بهینه تولید امولسیون استفاده گردید. نتایج بدست آمده نشان داد هر 4 فاکتور بررسی شده بر روی ویژگی های کروماتوگرافی، میزان رهایش اسانس و نیز راندمان درون پوشانی موثر می باشند. بر اساس نتایج بدست آمده در شرایط بهینه زیر امولسیون تهیه شده بیشترین مقدار درون پوشانی و نیز بیشترین رهایش را نشان می دهد: امگا سه (75%)، مدت زمان نگهداری (57 روز)، sor% (238%) و نوع سورفاکتانت (توئین 20) تعیین شدند. در این شرایط بهینه مقادیر متغیرهای وابسته مقدار سطح زیر پیک (534/9)، ارتفاع پیک(15) و راندمان درون پوشانی (%78/3) بدست آمد.