ویژگی‌ها، روش‌های اصلاح و کاربردهای کیتوسان، نانو-کیتوسان و مشتق‌های آن‌ها

تقاضای فزاینده برای مواد بسپاری زیستی در دهه‌های اخیر موجب استفاده از تعداد زیادی پلی ساکارید شده است. کیتوسان مشتق استیل زدایی شده کیتین است که دومین پلی ساکارید فراوان پس از سلولز است. کیتوسان و مشتق های آن به موجب داشتن ویژگی های بسیار مانند زیست‌تخریب‌پذیری، زیست سازگاری، غیرسمی بودن، دستواره بودن، واکنش‌پذیری شیمیایی بالا، کی لیت کنندگی و ویژگی پاد میکروبی موردتوجه بسیاری از پژوهشگران قرار گرفته اند. این ترکیب به‌عنوان یک پلی ساکارید زیستی عملکردی با توان بسیار زیاد برای کاربرد در زمینه‌های متفاوت مانند مواد غذایی، آرایشی، دارویی و زیست پزشکی دارد. با این حال کاربرد آن به دلیل حلالیت آن‌ها در بسیاری از حلال‌های قطبی و آب محدود است. بنابراین، اصلاح کیتوسان برای استفاده در مهندسی بافت، سامانه های انتقال، ترمیم زخم ها، صنعت کشاورزی و رهایش دارو و به طورکلی برای اعمال مزیت بیشتر، انجام می‌شود. این پژوهش درصدد ایجاد چشم انداز کلی در راستای معرفی ویژگی ها، روش های اصلاح و کاربردهای کیتوسان، نانوکیتوسان و مشتق های آن است.

properties, modification methods and applications of chitosan, nano chitosan and their derivatives

abstractthe growing demand for bio-based polymeric materials in the recent decades has led to the use of a large number of polysaccharides. chitosan is a deacetylated derivative of chitin, the second most abundant polysaccharide after cellulose. chitosan and its derivatives have been considered by many researchers due to their numerous properties such as biodegradability, biocompatibility, non-toxicity, chirality, high chemical reactivity, chelating and antimicrobial properties. this compound is intended as a bioactive polysaccharide with great potential for use in various fields such as food, cosmetics, medicine and biomedicine. however, its application is limited due to their solubility in many polar solvents and water, so chitosan modification is used for use in tissue engineering, transmission systems, wound healing, drug release, agriculture industry and in general for greater advantage. this article seeks to provide an overview of the properties, modification and preparation methods, and applications of chitosan nano chitosan and its derivatives.