>
Fa   |   Ar   |   En
   کاربرد پس از برداشت پلی آمین اسپرمیدین در شرایط غوطه‌وری بر کیفیت انبارمانی و عمر قفسه‌ای میوه انبه (L. Mangifera Indica)  
   
نویسنده حسینی مرجان السادات ,زاهدی مرتضی ,کریمی مهدیه ,ابراهیم زاده اصغر
منبع علوم باغباني - 1396 - دوره : 31 - شماره : 4 - صفحه:765 -777
چکیده    این پژوهش به منظور تاثیر غلظت‌های مختلف اسپرمیدین بر کیفیت و عمر پس از برداشت یک رقم انبه محلی میناب صورت گرفت. در این بررسی میوه‌ها با پلی آمین اسپرمیدین در غلظت‌های صفر، 0.5، 1 و 2 میلی مولار به روش غوطه‌وری به مدت 30 دقیقه تیمار و سپس به مدت 24 روز در انبار با دمای 15 درجه سانتی گراد و رطوبت 90-85 درصد نگهداری شدند. آزمایش به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی و مقایسه میانگین‌ها با استفاده از آزمون چند دامنه‌ای دانکن انجام شد. اندازه گیری صفات در زمان‌های صفر، 8 و 16 روز انجام گرفت و صفاتی از قبیل تغییرات وزن، سفتی، شاخص طعم، میزان فنل، ویتامین ث، ویژگی‌های کیفی (پی اچ، اسیدیته قابل تتراسیون و مواد جامد محلول) و ارزیابی حسی اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که میوه‌های شاهد، وزن، سفتی و کیفیت ظاهری و بیوشیمیایی کمتری در مقایسه با بقیه تیمارها نشان دادند. تیمار اسپرمیدین به ویژه غلظت 2 میلی مولار اسپرمیدین در طول دوره انبارمانی سبب حفظ ویتامین ث و کاهش از دست دادن آب میوه از طریق پوست و کند کردن روند تغییرات پی اچ، اسیدیته قابل تیتراسیون، مواد جامد محلول کل شد. همچنین میوه‌های این تیمارها میزان فنل، رنگ، مزه، شاخص طعم و عطر مطلوب‌تری داشتند.
کلیدواژه انبه، انبارمانی، پلی آمین، غوطه وری، فنل
آدرس دانشگاه هرمزگان, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی, گروه علوم باغبانی, ایران, دانشگاه مراغه, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, دانشگاه بوعلی سینا, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, دانشگاه مراغه, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران
 
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved