اثر عصاره آبی الکلی انیسون بر فعالیت سرمی آنزیم‌های کبدی موش‌های سفید بزرگ آزمایشگاهی تحت رژیم غذایی پرچرب

مقدمه و هدف: مصرف رژیم غذایی پرکلسترول و التهاب ناشی از آن موجب بروز اختلالات و آسیب کبدی می‌شود. با توجه به خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی گیاه انیسون (anise)، در این مطالعه اثر عصاره آبی-الکلی این گیاه بر فعالیت آنزیم‌های کبدی در موش‌های سفید بزرگ آزمایشگاهی دریافت‌کننده رژیم غذایی پرچرب بررسی شد.مواد و روش ها: در این مطالعه تجربی، موش‌ها به چهار گروه کنترل، کنترل دریافت‌کننده عصاره، پرکلسترول، و پرکلسترول و دریافت‌کننده عصاره تقسیم شدند. پس از 8 هفته، (که گروه‌های کنترل غذای معمولی و گروه‌های پرچرب غذای پرکلسترول دریافت کردند)، گروه‌های تحت درمان، با عصاره انیسون به میزان 250 mg/kg به‌صورت داخل صفاقی به مدت 3 هفته و روزانه درمان شدند و دریافت رژیم پرکلسترول تا پایان کار ادامه داشت. در پایان کار، سنجش سرمی شاخص‌های عملکرد کبد شامل آلانین آمینو ترانسفراز، آسپارتات آمینوترانسفراز و آلکالین فسفاتاز و نیز شاخص لاکتات دهیدروژناز انجام شد. داده‌ها از نظر آماری با آزمون آنووای یک‌طرفه و تست تعقیبی توکی آنالیز شدند.نتایج: رژیم غذایی پرکلسترول باعث افزایش بارز و معنا‌دار سطح سرمی فعالیت آنزیم‌های آلانین آمینو ترانسفراز، آسپارتات آمینوترانسفراز و آلکالین فسفاتاز و نیز شاخص لاکتات دهیدروژناز شد. از طرف دیگر، تیمار گروه پرچرب با عصاره انیسون موجب کاهش سودمند و معنا‌دار فعالیت این آنزیم‌ها شد.نتیجه‌گیری: مصرف عصاره آبی-الکلی انیسون موجب کاهش سطح سرمی فعالیت آنزیم‌های کبدی به دنبال دریافت رژیم پرکلسترول می‌شود و این احتمالاً در کاهش ابتلا به آسیب و بیماری‌های کبدی می‌تواند سودمند باشد.

the effect of hydroalcoholic extract of anise on the activity of liver enzymes in rats on a high-fat diet

background and objective: high-cholesterol diet and ensuing inflammation cause liver disorders and damage. considering the anti-inflammatory and antioxidant properties of the anise plant, the effect of its hydroalcoholic extract on the activity of liver enzymes was assessed in rats under a high-cholesterol diet. materials and methods: in this experimental study, rats were divided into control, extract-treated control, high cholesterol diet, and extract-treated high cholesterol diet. after 8 weeks, that the control groups received normal food and the high-fat groups received high-cholesterol food, treated groups also received extract at a dose of 250 mg/kg (i.p.) for 3 weeks and consumption of high-cholesterol diet continued till the end of study. at the end, after obtaining blood samples, serum activity of alanine aminotransferase (alt), aspartate aminotransferase (ast), alkaline phosphatase (alp) and lactate dehydrogenase (ldh) enzymes was measured. one-way anova and tukey's post-hoc tests were used for the statistical analysis of data. results: high-cholesterol diet significantly increased serum activity of alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase, alkaline phosphatase and lactate dehydrogenase. conversely, extract treatment of the group under a high-cholesterol diet caused a significant decrease in the activity of these enzymes. conclusion: consumption of anise hydroalcoholic extract under a high-cholesterol diet reduces the serum level of liver enzymes and this may lower the incidence of liver diseases.