تاثیر مصرف دمنوش های گیاهی بابونه و زعفران بر ph بزاق: یک مطالعه کارآزمایی بالینی

مقدمه: بر اساس شواهد موجود، بابونه و زعفران، سطح استرپتوکوک موتانس در جریان بزاق و احتمال پوسیدگی را کاهش می دهند. هدف مطالعه حاضر، بررسی اثر مصرف دمنوش بابونه و زعفران بر ph بزاق بود.مواد و روش ها: دراین مطالعه کارآزمایی بالینی، نمونه بزاق 30 دانشجوی دندانپزشکی مذکر 30-20 ساله سالم، جهت بررسی ph بزاق جمع آوری شد. در این روش فرد بزاق غیرتحریکی خود را (در موقعیت نشسته) قبل از مصرف دمنوش بابونه یا زعفران ظرف مدت 3 دقیقه و هر60 ثانیه (ساعت 10-12 صبح) ازطریق لب پایین خود درون لوله آزمایش می ریخت. نیم ساعت بعد مجدد 1، 5 و10 دقیقه پس ازمصرف 150 میلی لیتر دمنوش بابونه یا زعفران بدون شیرین کننده در لوله‌های جداگانه نمونه‌گیری صورت می گرفت (لوله های آزمایش برای هرفرد از 4-1 شماره گذاری می شد) و جهت ارزیابی ph بزاق به آزمایشگاه انتقال داده می ‌شد. نمونه گیری در دو روز متوالی صورت می گرفت. در آزمایشگاه میزان ph بزاق با دستگاه ph متر دیجیتالی اندازه گیری شد. داده ها با نرم افزار spss21 و آزمون t-test، anova و repeated measurements آنالیز شد.یافته ها: میانگین ph بزاق قبل از مصرف بابونه (0/55±7/26) و پس از مصرف بابونه (0/33±7/71)، تفاوت معنی داری داشت (0/0001=p). میانگین ph بزاق قبل از مصرف زعفران (0/33±7/54) و پس از مصرف (0/16±7/87 )، تفاوت معنی داری داشت (0/0001=p). میانگین ph بزاق پس از مصرف زعفران به طور بارز بیشتر از میانگین ph بزاق پس از مصرف بابونه بود (0/02=p).نتیجه گیری: مصرف بابونه و زعفران هر دو موجب افزایش بارز ph بزاق می شود و زعفران تاثیر بیشتری در افزایش ph بزاق نسبت به بابونه دارد.

the effect of chamomile and saffron herbal tea consumption on salivary ph: a clinical trial study

introduction: chamomile and saffron seems to significantly decrease the level of streptococcus mutans in saliva and reduce the likelihood of caries. the present study aimed to investigate the effect of chamomile and saffron infusion consumption on the ph of saliva.materials & methods: in this clinical trial study, samples were collected for salivary ph from 30 healthy male dental students over 20 to 30 years. in this method, each volunteer was asked to trickle unstimulated saliva into the test tubes through their lower lip within 3 min and every 60 s (in a seated position) before consuming chamomile or saffron (10-12 am) infusion. after 30 min the samples were recollected 1, 5, and 10 min after ingestion of 150 ml chamomile or saffron without any sweetener in separate tubes (for each volunteer, test tubes were numbered 1 to 4) and it was transferred to the laboratory to evaluate salivary ph. the amount of salivary ph was measured by a digital ph meter in the laboratory. data were analyzed using spss (version 21) by t-test, anova, and repeated measurements.results: the mean salivary ph was significantly different before chamomile consumption (7.26±0.55) and after that (7.71±0.33) (p=0.0001). a significant difference was observed between the mean salivary ph before saffron consumption (7.54±0.33) and after that (7.87±0.16) (p=0.0001). the mean salivary ph was significantly higher after saffron consumption than that after chamomile consumption (p=0.02).conclusion: chamomile and saffron consumption significantly increase the salivary ph and saffron has a greater effect on the salivary ph than chamomile.