مقایسه الگوی تغذیه در افراد سالم و مبتلایان به بیماری‌های قلبی- عروقی در شهرستان بروجرد: گزارش کوتاه

زمینه و هدف: تاثیر میزان مصرف و تنوع مواد غذایی بر بیماری های قلبی عروقی در پژوهش های گوناگون مورد بررسی قرار گرفته است. هدف از این مطالعه بررسی الگوی تغذیه و ارتباط آن با بیماری های قلبی و عروقی بود. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی 801 نفر در محدوده سنی 35 تا 85 سال از ابتدای فروردین تا پایان اسفند 1390 از نظر ریز ماده های غذایی در رژیم غذایی روزانه بر اساس مصرف یا عدم مصرف در شهرستان بروجرد مورد پرسش قرار گرفتند. نرم افزارهای spss و آنالیز مواد غذایی مخصوص کشور ایران جهت تجزیه و تحلیل داده ها مورد استفاده قرار گرفتند. یافته ها: در این مطالعه بین مصرف گوشت قرمز و بیماری های عروق کرونری قلب ارتباط معنا داری مشاهده نشد، ولی میزان مصرف آجیل با بروز این بیماری ها ارتباط معناداری را نشان داد (0/028=p). بین مصرف سبزیجات تازه و پخته و میوه های خشک روغن و کره حیوانی، کیک و شیرینی و سیب زمینی سرخ کرده، همچنین برخی از لبنیات با بیماری های قلبی عروقی ارتباط معنا داری مشاهده نشد (p<0/05) مصرف نوشابه های رژیمی نیز با این بیماری ها ارتباط معناداری نشان نداد (p<0/05). نتیجه گیری: اگرچه برخی تفاوت ها در الگوی تغذیه بیماران مشاهده می شود ولی الگوی غذایی در افراد سالم و بیمار تفاوت چندانی ندارد و با توجه به نقش تغذیه در بروز بیماری های قلبی، اصلاح عادات غذایی باید در اولویت برنامه های آموزشی باشد.

Multifactorial analysis of dietary patterns in healthy and coronary artery disease patients: brief report

Background: The effects of consumption of nutrients on coronary artery disease (CAD) are widely observed. The aim of this study is to assess the exclusive Iranian dietary pattern on coronary artery diseases (CAD) and its risk factors. Methods: In this descriptioncross sectional study, 801 inhabitants of Borujerd City were included by random stratification method and a questionnaire regarding micro and macronutrients for subjects over 35 years old from March 2011 to February 2012 was filed out. Of all the subjects consent to participate were prepared by volunteers. The complete description and a standard questionnaire to record demographic and socioeconomic status of people were taken. The prevalence of coronary artery disease and its risk factors determined Based on rose questionnaire and Monica questionnaire respectively. Results: In this study mean age of the subjects were 54.8 plusmn;1.2 years, 388 male and 413 female. There was no meaningful relation between red meat consumption and coronary artery disease (P= 0.117). Nut consumption was higher in patients with CAD (P= 0.028). Use of fresh and cooked vegetables, dried fruit, animal oils cakes, french fries and some dairies are correlated with CAD (P< 0.05). However, artificially flavored soda in contrast to ordinary soda was not associated with coronary artery disease. Conclusion: Although there are some differences between dietary pattern in patient with coronary artery disease, nutritional attitudes are not significantly different in normal and CAD patients. However, according to the importance of diet in CAD, balancing these attitudes should be on the educational system high priority.