بررسی ترکیبات فنولی و ظرفیت آنتی اکسیدانتی عصاره متانولی پیاز موسیر(Allium Hirtifolium Boiss)

زمینه و هدف: موسیر از گیاهان خانوادهliliaceae و اندمیک ایران می باشد. در طب سنتی برای آن اثرات درمانی مختلف مانند ضد روماتیسم، هضم کننده غذا، اشتهاآور، مقوی معده، ضد کرم و انگل و مقوی قوای جنسی ذکر نموده-اند و اثرات ضداسپاسم، تحریک کنندگی سیستم ایمنی بدن، ضد تومور و ضد تریکوموناسی آن ثابت شده است. روش بررسی: پیاز موسیر از نواحی الیگودرز واقع در استان لرستان جمع آوری و عصاره متانولی به روش ماسراسیون تهیه گردید. اثرات آنتی اکسیدانتی چهار تست آنتی اکسیدانتی frap، dpph، teac و مهارکنندگی رادیکال هیدروکسیل بررسی گردید. در ادامه مقدار ترکیبات فنولی، فلاونوییدها و پروآنتوسیانیدین های الیگومریک و میزان شلات کنندگی آهن اندازه گیری شد. یافته ها: نتایج به دست آمده از این مطالعه نشان می دهد که موسیر در تست های dpph (ic50، 59/0میلیگرم بر میلی لیتر)، teac (عدد teac،71/2 میلی مول ترولوکس بر 100 گرم وزن خشک گیاه در دقیقه 6)، frap (ec1 ،11/0 میلیگرم بر میلی لیتر)، دزوکسی ریبوز (ic50، 125/0 میلیگرم بر میلی‏لیتر) موثر بوده و میزان ترکیبات پلی فنلی (66/78 بر حسب میلیگرم معادل تانیک اسید بر گرم عصاره خشک)، فلاونوییدی (65/2بر حسب میلی-گرم معادل روتین بر گرم عصاره خشک)، پروآنتوسیانیدین های الیگومریک (861/0 بر حسب میلی گرم معادل سیانیدین کلراید بر گرم عصاره خشک) در یک گرم عصاره خشک به دست آمد و میزان شلات کنندگی آهن (ic50 ، 62/0 میلی گرم بر میلی لیتر) تعیین گردید.نتیجه گیری: نتایج این مطالعه نشان می دهد که عصاره متانولی موسیر دارای اثرات آنتی اکسیدانتی خوبی بوده و می تواند در درمان بیماری های وابسته به رادیکال های آزاد و یا به عنوان افزودنی های خوراکی استفاده شود.