بررسی اثر پیش تغذیه‌ی روغن زیتون بکر بر لیپیدهای مغزی و ادم مغزی در مدل سکته‌ی مغزی موش صحرایی

زمینه وهدف: سکته‌ی مغزی سومین عامل مرگ و میر در کشورهای صنعتی بعد از بیماری‌های قلبی- عروقی و سرطان است. علی‌رغم سدهای دفاعی زیاد، مغز به استرس اکسیداتیو ناشی از ایسکمی و خون‌رسانی مجدد آسیب‌پذیر است. به دلیل ارتباط بین مصرف روغن زیتون بکر و پایین بودن مرگ ومیر ناشی از بیماری‌های قلبی- عروقی، این مطالعه با هدف بررسی ارتباط بین اثر مصرف روغن زیتون بکر بر سطح لیپیدهای مغزی و کاهش ادم مغزی در مدل سکته‌ی مغزی موش طراحی و اجرا شد.روش بررسی: در این مطالعه‌ی تجربی، 60 سر موش نر از نژاد ویستار به 5 گروه تقسیم شدند. گروه اول و دوم (کنترل و شم) آب مقطر دریافت نمودند، در حالی‌که سه گروه تیمار روغن زیتون بکر را به صورت خوراکی از طریق گاواژ به مدت 30 روز دریافت کردند(25/0، 5/0 و 75/0 میلی‌لیتر بر کیلوگرم وزن بدن به‌ترتیب). دو ساعت بعد از آخرین دوز گاواژ شده، هر گروه اصلی به دو زیر گروهmcao (middle cerebral artery occlusion) برای اندازه‌گیری میزان تشکیل ادم مغزی و زیرگروه دست نخورده برای آنالیز لیپیدهای مغزی تقسیم شد. داده‌ها با استفاده از آزمون‌های آماری آنالیز واریانس یک طرفه و تست تعقیبی lsd و ضریب همبستگی پیرسون تجزیه و تحلیل شدند.یافته‌ها: پیش تیمار با روغن زیتون بکر خوراکی باعث افزایش سطح کلسترول و کلسترول استر مغزی در دوزهای 5/0 و 75/0 شد. همچنین روغن زیتون بکر در هر سه دوز باعث افزایش سطح تری گلیسرید مغزی شد. تغذیه با روغن زیتون بکر در دوزهای 5/0 و 75/0 باعث کاهش ادم مغزی در موش‌ها شد.نتیجه‌گیری: بر اساس نتایج این مطالعه روغن زیتون بکر می‌تواند با ایجاد تغییراتی در پروفایل چربی و کاهش ادم مغزی به‌عنوان یک گزینه‌ی ایده‌آل برای پیش درمان ایسکمی مغزی به شمار آید.واژگان کلیدی: روغن زیتون بکر، تری‌گلیسرید مغزی، کلسترول، ادم مغزی