تاثیر مصرف حاد قره قات (Vaccinium Myrtilus L) بر ریسک فاکتورهای بیوشیمیایی آترواسکلروز در خرگوش‌های نر نیوزلندی

زمینه و هدف: تغییرات کمیتی لیپیدهای پلاسما بعد از غذا نقش مهمی در پاتوژنز آترواسکلروز بازی می‌کند. وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی در قره‌قات ما را برآن داشت تا تاثیرات احتمالی –حمایتی این گیاه را بر روی برخی ریسک فاکتورهای آترواسکلروز، به دنبال مصرف غذا، در خرگوش‌های هیپرکلسترولمیک بررسی نماییم.روش بررسی: در این تحقیق مداخله‌ای تعداد 24 خرگوش نرنیوزیلندی به‌طور تصادفی به 3 گروه 8 تایی به شرح زیر تقسیم شدند: گروه اول رژیم معمولی، گروه دوم رژیم پرکلسترول (1 درصد)، گروه سوم رژیم پر کلسترول و 2 درصد پودر قره قات دریافت کردند. فاکتورهای گلوکز، توتال کلسترول (tc)، تری‌گلیسرید (tg)، آپولیپو پروتیین b (apob)، ترانس آمینازهای کبدی (alt ,ast)، لیپو پروتیین با دانسیته‌ی پایین (ldl-c) نیترات، نیتریت، فیبرینوژن و فاکتور vii قبل از آزمایش و سه ساعت پس از تیمار، اندازه‌گیری و در گروه‌های مختلف با استفاده از آزمون واریانس یک طرفه و پس آزمون دانت با یکدیگر مقایسه شدند. 05/0p < معنی‌دار تلقی شد.یافته‌ها: مصرف پودر قره‌قات کاهش معنی‌داری را در سطح ldl-c، توتال کلسترول، آنزیم‌های کبدی (alt، ast)، apob و فیبرینوژن نسبت به گروه رژیم پرکلسترول نشان داد (05/0p < ). مصرف قره‌قات تغییر معنی‌داری برروی میزان گلوکز، تری‌گلیسرید (tg)، فاکتور vii، نیتریت و نیترات ایجاد نکرد (05/0p > ). نتیجه‌گیری: نتایج این مطالعه نشان دهنده‌ی تاثیرمثبت مصرف حاد قره‌قات برروی برخی از ریسک فاکتورهای آترواسکلروز درهیپرلیپیدمی بعد از غذا می‌باشد.