مطالعات بالینی بر روی اثرات زعفران در بیماری‌های مختلف

زعفران یا crocus sativus از خانواده‌ی iridacea است که از گذشته تا کنون در مصارف خانگی به عنوان طعم دهنده و رنگ کننده‌ی غذاها به کار می‌رود. مطالعات مختلف نشان داده است زعفران دارای ویژگی‌های فارماکولوژیک متعددی همچون اثرات ضد التهابی، آنتی‌اکسیدانی، آنتی‌پرولیفراتیو و القا کننده‌ی آپوپتوز به صورت انتخابی در سلول‌های سرطانی می‌باشد. اگر چه در مطالعات برون‌تنی و حیوانی، پژوهش‌های گسترده‌ای بر روی این گیاه انجام شده است، اما کاربرد این گیاه دارویی به صورت بالینی محدود است. با توجه به گرایش امروزه‌ی انسان‌ها به استفاده از مشتقات گیاهی به جای مشتقات شیمیایی برای درمان، باید توجه ویژه‌ای به اثرات ارزشمند زعفران معطوف گردد و پژوهش‌ها در این زمینه از سطح علوم پایه، به مطالعات بالینی سوق یابد. به منظور سهولت ارزیابی و تفکر بیشتر راجع به خواص این گیاه، مطالعه‌ی مروری حاضر، تحقیقات بالینی را که این زمبنه انجام شده‌اند، ارایه می‌نماید.