تاثیر مصرف طولانی‌مدت آسپارتام بر هیستومورفولوژی، هیستومورفومتری، هیستوشیمی و بیان ژن caspase-3 در روده‌ی کوچک موش سفید کوچک آزمایشگاهی

مقدمه: آسپارتام از خانواده شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌باشد که به‌طور فزاینده‌ای در محصولات رژیمی، کم کالری،انواع غذاها، داروها و محصولات بهداشتی استفاده می‌شود. مطالعه‌ی حاضر به‌منظور ارزیابی اثرات آسپارتام بر روده‌ی کوچک موش انجام پذیرفت.روش‌ها: در این مطالعه‌ی تجربی، 36 سر موش سفید کوچک آزمایشگاهی نر بالغ به صورت تصادفی به چهار گروه نه سری تقسیم شدند. سه گروه از گروه‌های فوق به ترتیب آسپارتام را به میزان 40، 80 و 160 میلی‌گرم بر کیلوگرم وزن بدن به صورت خوراکی از طریق گاواژ به مدت 90 روز دریافت نموده و همچنین گروه شاهد نیز در نظر گرفته شد. 24 ساعت پس از آخرین تیمار، نمونه‌های سرمی و بافتی جمع‌آوری و جهت بررسی‌های بیوشیمیایی، هیستومورفولوژی، هیستومورفومتری، هیستوشیمی و بیان ژن استفاده گردید.یافته‌ها: در مطالعات هیستوشیمیایی، تغییر محسوسی در رابطه با میزان ترکیبات کربوهیدراتی مابین گروه‌ها دیده نشد ولی میزان بافت فیبروزی در گروه‌های دریافت‌کننده‌ی آسپارتام افزایش یافته بود. در بررسی‌های هیستومورفومتری روده کوچک، آسپارتام به میزان 80 و 160 میلی‌گرم بر کیلوگرم موجب کاهش معنی‌داری در پارامترهای هیستومورفومتریک نسبت به گروه شاهد شده بود. دریافت آسپارتام به صورت وابسته به دوز موجب تغییرات معنی‌داری در پارامترهای اکسیدانی نسبت به گروه شاهد گردید. همچنین بیان ژن caspase-3 در گروه دریافت‌کننده‌ی آسپارتام به میزان 160 میلی‌گرم بر کیلوگرم، افزایش معنی‌داری را در مقایسه با گروه شاهد نشان داد.نتیجه‌گیری: به نظر می‌رسد آسپارتام به صورت وابسته به دوز می‌تواند موجب اثرات منفی بر هیستومورفولوژی، هیستومورفومتری، هیستوشیمی و پارامترهای اکسیدانی شده و بیان ژن caspase-3 را در روده‌ی کوچک افزایش دهد.

the effect of long-term exposure to aspartame on histomorphology, histomorphometry, histochemistry and expression of caspase-3 gene in the small intestine of mice

background: aspartame is a member of the artificial sweetener family, which is increasingly used in diet products, low-calorie foods, and various types of foods, medications, and hygiene products. the present study was conducted to evaluate the effects of aspartame on the small intestine of mice.methods: in this experimental study, 36 adult male mice were randomly divided into four groups of nine each. three groups received aspartame orally via gavage at doses of 40, 80, and 160 mg/kg.bw, respectively, for 90 days. additionally, a control group was included. 24 hours after the last treatment, serum, and tissue samples were collected for biochemical, histomorphological, histomorphometrical, histochemical, and gene expression analyses.findings: significant changes in carbohydrate compositions were not observed in the histochemical studies between the groups, but the amount of fibrous tissue increased in the groups receiving aspartame. in histomorphometric evaluations of the small intestine, aspartame at doses of 80 and 160 mg/kg. bw caused a significant reduction in histomorphometrical parameters compared to the control group. aspartame administration dose-dependently led to significant changes in oxidative parameters compared to the control group. additionally, the expression of the caspase-3 gene showed a significant increase in the group receiving aspartame at a dose of 160 mg/kg. bw compared to the control group.conclusion: it seems that aspartame can cause negative effects on histomorphology, histomorphometry, histochemistry, and oxidative parameters in a dose-dependent manner and increases the expression of the caspase-3 gene in the small intestine.