ارتباط رژیم غذایی با وضعیت بیماری در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید

مقاله پژوهشیمقدمه: رژیم غذایی با تنظیم التهاب و استرس اکسیداتیو، نقش مهمی در پاتوژنز و توسعه‌ی بیماری آرتریت روماتوئید دارد. هدف از مطالعه‌ی حاضر، بررسی ارتباط رژیم غذایی با امتیاز فعالیت بیماری آرتریت روماتوئید در کرمانشاه بود.روش‌ها: این مطالعه‌ی مقطعی بر روی 184 بیمار با تشخیص قطعی آرتریت روماتوئید بر اساس معیارهای روماتیسم کالج روماتولوژی آمریکا و اتحادیه‌ی اروپایی است. اطلاعات غذایی شرکت‌کنندگان با استفاده از پرسش‌نامه‌ی بسامد غذایی 168 آیتمی و امتیاز فعالیت بیماری بر اساس تعداد مفاصل متورم و حساس، سرعت رسوب گلبول‌های قرمز و امتیاز ارزیابی سلامت عمومی تعیین گردید. از آزمون رگرسیون لجستیک با تعدیل اثر مخدوشگرها برای بررسی ارتباط رژیم غذایی با فعالیت بیماری استفاده شد.یافته‌ها: امتیاز فعالیت بیماری ارتباط مستقیمی با کل چربی دریافتی (0/54 = β)، اسیدهای چرب اشباع (0/21 = β) و اسیدهای چرب امگا 6 (0/26 = β) و ارتباط معکوسی با پروتئین دریافتی (0/62 = β) داشت. همچنین دریافت گوشت قرمز (0/31 = β) و روغن‌های حیوانی (0/24 = β) با امتیاز فعالیت بیماری ارتباط مستقیم و با گوشت سفید (0/31- = β)، لبنیات کم چرب (0/53 = β)، روغن‌های گیاهی (0/21- = β)، میوه (0/19- = β)، سبزی (0/25- = β) و ادویه‌ها (0/29- = β) ارتباط معکوسی داشت.نتیجه‌گیری: پیروی از رژیم‌های غذایی حاوی پروتئین و کم چرب شامل گوشت سفید، لبنیات کم چرب، میوه‌ها، سبزیجات، روغن‌های گیاهی و ادویه‌ها می‌تواند در برنامه‌ی تغذیه‌ای بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید قرار گیرد.

the relationship of diet on the disease status in patients suffering from rheumatoid arthritis

background: diet with regulating inflammation and oxidative stress plays an important role in the pathogenesis and development of rheumatoid arthritis (ra). the aim of this study was to investigate the relationship between diet and disease activity score in ra patients in kermanshah city.methods: this cross-sectional study was conducted on 184 patients with a definitive diagnosis of ra according to the criteria of the 2010 american college of rheumatology/ european league against rheumatism in kermanshah city. dietary intake was assessed using a validated 168-item food frequency questionnaire and disease activity score-28 (das-28) based on the number of swollen and sensitive joints, esr level and self-assessed general health. logistic regression test with adjusting confounders was used to investigate the relationship between diet and das-28.findings: das-28 was directly related to total fat intake (β = 0.54) saturated fatty acid intake (β = 0.21), and omega 6 fatty acid intake (β = 0.26), while it was inversely related to protein intake (β = -0.62). additionally, intake of red meats (β = 0.31) and animal fats (β = 0.24) was directly associated to das-28 and intake of white meats (β = -0.31), low-fat dairies (β = -0.53), vegetable oils (β = -0.21), fruits (β = -0.19), vegetables (β = -0.25), and spices (β = -0.29) were inversely associated.conclusion: adherence to a high-protein and low-fat diets from white meats, low-fat dairies, fruits, vegetables, vegetable oils, and spices can be included in the diet therapy of patients with ra.