بررسی اثر مصرف رژیم غذایی با محدودیت متوسط کربوهیدرات بر عوامل خطر بیماری‌های قلبی- عروقی در زنان مبتلا به سندرم متابولیک

مقدمه: افزایش اپیدمی‌ چاقی و سندرم متابولیک با کاهش میزان دریافت چربی و افزایش کربوهیدرات رژیم غذایی همراه بوده است. مطالعه‌ی حاضر با هدف بررسی اثر جایگزینی متوسط کربوهیدرات رژیم غذایی با چربی‌ها بر سندرم متابولیک صورت پذیرفت.روش‌ها: این مطالعه به روش کارآزمایی بالینی متقاطع بر روی 30 زن دارای اضافه وزن یا چاقی (شاخص توده‌ی بدنی بالای 25 کیلوگرم بر مترمربع) مبتلا به سندرم متابولیک انجام شد. شرکت کنندگان به طور تصادفی به دو گروه رژیم غذایی پرکربوهیدرات (65-60 درصد کربوهیدرات، 25-20 درصد چربی) و رژیم غذایی با محدودیت متوسط کربوهیدرات (47-43 درصد کربوهیدرات، 40-36 درصد چربی) تخصیص یافتند. هر مرحله‌ی مداخله 6 هفته و دوره‌ی washout دو هفته به طول انجامید. در شروع و پایان هر مرحله فشارخون، شاخص‌های تن‌سنجی و بیوشیمیایی ارزیابی گردید.یافته‌ها: با وجود کاهش وزن مشابه، دور کمر (3.9- در مقابل 2.6- سانتی‌متر؛ 0.07 = p) و دور باسن (2.7- در مقابل 1.5- سانتی‌متر؛ 0.07 = p) طی رژیم غذایی با محدودیت متوسط کربوهیدرات بیش از رژیم پرکربوهیدرات کاهش یافت. بر خلاف رژیم غذایی پرکربوهیدرات، رژیم با محدودیت متوسط کربوهیدرات موجب تغییرات مطلوب در سطح تری‌گلیسرید (tg) (0.13 در مقابل 13.3- میلی‌گرم در دسی‌لیتر؛ 0.07 = p) و نسبت تری‌گلیسرید به hdl-c (high density lipoprotein-cholesterol) (0.1 در مقابل 0.9، 0.06=p) سرم شد. محدودیت متوسط کربوهیدرات رژیم غذایی در مقایسه با رژیم پرکربوهیدرات کاهش بیشتری در فشارخون سیستولیک (8.93- در مقابل 2.97- میلی‌متر جیوه؛ 0.06 = p) و دیاستولیک (12.7- در مقابل 1.77- میلی‌متر جیوه؛ 0.001 > p) ایجاد نمود. شیوع سندرم متابولیک تنها پیرو رژیم غذایی با محدودیت متوسط کربوهیدرات، به طور معنی‌داری کاهش یافت (0.03 > p).نتیجه‌گیری: شایسته است جایگزینی متوسط کربوهیدرات رژیم غذایی با چربی‌های غیراشباع، به عنوان راهکاری موثر جهت پیش‌گیری و درمان سندرم متابولیک توصیه گردد.