|
|
|
|
ارزیابی توزیع دریافت معمول مواد مغذی و تخمین شیوع کمبود و اضافه‌ی دریافت آن‌ها در جمعیت عمومی بالای 40 سال نواحی مرکزی ایران: کاربرد روش nci
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حیدری زهرا ,آزادبخت لیلا ,فیضی آوات ,صراف‌زادگان نضال ,محمدی‌فرد نوشین
|
|
منبع
|
مجله دانشكده پزشكي اصفهان - 1392 - دوره : 31 - شماره : 242 - صفحه:954 -972
|
|
چکیده
|
مقدمه: سلامتی افراد تحت تاثیر مواد مغذی دریافت‌شده در یک روز خاص، قرار نمی‌گیرد؛ بلکه تحت نفوذ عادات غذایی در طول یک دوره‌ی طولانی مدت می‌باشد. در روش‌هایی که به طور رایج استفاده می‌شوند، دریافت‌های معمول مولفه‌های غذایی، توام با سوگیری برآورد می‌شوند. با توجه به اوج‌گیری ظهور بیماری‌های مزمن در دوران میان‌سالی و سالمندی و نقش تعیین‌کننده‌ی تغذیه در ایجاد و درمان این بیماری‌ها، مطالعه‌ی حاضر با هدف ارزیابی توزیع دریافت معمول مواد مغذی منتخب در جمعیت عمومی بالای 40 سال نواحی مرکزی ایران با استفاده از یک روش آماری توانمند به نام nci (national cancer institute) انجام گرفت. روش‌ها: در این مطالعه‌ی مقطعی، با استفاده از اطلاعات مطالعه‌ی هم‌گروهی اصفهان در سال 1386 تعداد 1922 نفر از افراد بالای 40 سال مورد بررسی قرار گرفتند. دریافت‌های غذایی افراد با استفاده از یک پرسشنامه‌ی یادآمد خوراک 24 ساعته و دو ثبت غذایی، جمع‌آوری گردید. توزیع دریافت معمول مواد مغذی از طریق روش nci برآورد شد. نسبت افرادی که در معرض خطر کمبود یا اضافه‌ی دریافت مواد مغذی قرار داشتند، از مقایسه‌ی مقادیر برآوردشده با استانداردهای توصیه‌شده، برای زنان و مردان به تفکیک برآورد گردید. یافته‌ها: شیوع عدم کفایت ویتامین a برای مردان (96.7-58.3 درصد) در گروه‌های مختلف سنی اساسی‌تر از زنان (23/3-57/2 درصد) بود. دریافت‌های معمول کلسیم و فیبر غذایی برای درصد پایینی از افراد بررسی‌شده، بالاتر از استاندارد توصیه‌شده بود (حداکثر 7 و 28 درصد به ترتیب برای فیبرغذایی و کلسیم). تفاوت رعایت میزان توصیه‌شده‌ی کلسترول برای افراد 70-40 ساله بین زنان و مردان معنی‌دار بود (0.0001 > p). نتیجه‌گیری: یافته‌های این مطالعه موید عدم کفایت دریافت ویتامین a، کلسیم و فیبر غذایی و تا حدودی اضافه‌ی دریافت کلسترول در جامعه‌‌ی مورد بررسی بود. بنابراین مصرف گروه‌های مهم غذایی مانند لبنیات، سبزی و میوه که منابع عمده‌ی ریزمغذی‌ها می‌باشند باید در این جامعه افزایش یابد. همچنین باید برنامه‌های مناسب مداخله‌ای مانند غنی‌کردن مواد غذایی و آموزش جهت اصلاح الگوی رژیم غذایی برای این دو گروه جمعیتی طراحی و اجرا گردد.
|
|
کلیدواژه
|
مواد مغذی، دریافت معمول رژیم غذایی، کمبود و اضافه دریافت
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی اصفهان, دانشکده‌ی بهداشت, گروه آمار زیستی و اپیدمیولوژی، کمیته‌ی تحقیقات دانشجویی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی اصفهان, دانشکده‌ی تغذیه و علوم غذایی، مرکز تحقیقات امنیت غذایی, گروه تغذیه‌ی جامعه, ایران, دانشگاه علوم پزشکی اصفهان, دانشکده‌ی بهداشت, گروه آمار زیستی و اپیدمیولوژی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی اصفهان, پژوهشکده‌ی قلب و عروق اصفهان, مرکز تحقیقات قلب و عروق, ایران, دانشگاه علوم پزشکی اصفهان, پژوهشکده‌ی قلب و عروق اصفهان، مرکز تحقیقات قلب و عروق, مرکز تحقیقات قلب و عروق, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Assessment of the Distribution of Usual Intake of Nutrients and Estimating Prevalence of Intake Deficiency and Excess in a General over 40Years of Age Population of Central Region of Iran: Application of the National Cancer Institute (NCI) Method
|
|
|
|
|
Authors
|
Heidari Zahra ,Azadbakht Leila ,Feizi Awat ,Sarrafzadegan Nizal ,Mohammadifard Noushin
|
|
Abstract
|
|
|
Keywords
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|