|
|
ارتباط میان مصرف غذای سرخ شده با یبوست و یبوست عملکردی در بزرگسالان ایرانی
|
|
|
|
|
نویسنده
|
دادخواه عادله ,سالک نجمه ,صانعی پروانه ,حسنزاده کشتلی عمار ,اسماعیلزاده احمد ,ادیبی پیمان
|
منبع
|
مجله دانشكده پزشكي اصفهان - 1395 - دوره : 34 - شماره : 399 - صفحه:1090 -1096
|
|
|
چکیده
|
مقدمه: یبوست، یک اختلال شایع است که بر کیفیت زندگی بیمار اثر میگذارد. یافتههای مطالعات انجام شده در رابطه با مصرف غذای سرخ شده و یبوست متفاوت هستند. هدف از انجام این مطالعه، شناسایی این ارتباط در بزرگسالان ایرانی بود.روشها: در این مطالعهی مقطعی، 4517 بزرگسال، با استفاده از پرسشنامهی عادات و رفتارهای غذایی، بر اساس میزان مصرف غذای سرخ شده به چهار دستهی «هرگز»، «3-1 بار در هفته»، «6-4 بار در هفته» و «هر روز» تقسیم شدند. شیوع یبوست و یبوست عملکردی و اجزای آن با توجه به معیارهای iii rome مورد بررسی قرار گرفت.یافتهها: شیوع یبوست و یبوست عملکردی 33/5 و 15/3 درصد بود. با تعدیل عوامل مخدوشگر، افرادی که 6-4 بار در هفته غذای سرخ شده مصرف میکردند، نسبت به افرادی که هرگز غذای سرخ کردنی مصرف نمیکردند، خطر کمتری برای ابتلا به یبوست عملکردی داشتند (0/99-0/45 :ci 95 درصد، 0/67 = or). پس از تعدیل برای فیبر مصرفی این ارتباط از حالت معنیداری خارج شد. با این وجود، مصرف غذای سرخ شده در زنان احتمال «احساس دفع ناکامل» و «دفع مدفوع کمتر از 3 بار در هفته» را به میزان 36 درصد (1/97-1/02 :ci 95 درصد، 1/36 = or) و 159 درصد (6/71-1/00 :ci 95 درصد، 2/59 = or) افزایش میداد. همچنین، مصرف غذای سرخ کردنی، تکرر و شدت این دو جزء یبوست عملکردی را افزایش میداد.نتیجهگیری: ارتباط معنیداری بین مصرف غذای سرخ کردنی و خطر یبوست عملکردی مشاهده نشد، اما مصرف غذای سرخ شده احتمال تکرر و شدت بعضی از اجزای یبوست عملکردی را افزایش میدهد.
|
کلیدواژه
|
یبوست؛ یبوست عملکردی؛ غذای سرخ شده
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی اصفهان, دانشکدهی پزشکی, کمیتهی تحقیقات دانشجویی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی اصفهان, دانشکدهی پزشکی, کمیتهی تحقیقات دانشجویی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی اصفهان, دانشکدهی تغذیه و علوم غذایی, مرکز تحقیقات امنیت غذایی و کمیتهی تحقیقات دانشجویی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی اصفهان, مرکز تحقیقات کاربردی گوارش, ایران, دانشگاه علوم پزشکی اصفهان, دانشکدهی تغذیه و علوم غذایی, مرکز تحقیقات امنیت غذایی و گروه تغذیهی جامعه, ایران, دانشگاه علوم پزشکی اصفهان, مرکز تحقیقات کاربردی گوارش, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
The Association of Fried Foods Consumption with Constipation and Functional Constipation in Iranian Adults
|
|
|
Authors
|
Dadkhah Adeleh ,Esmaillzadeh Ahmad ,Hassanzadeh-Keshteli Ammar ,Salek Najmeh ,Saneei Parvaneh ,Adibi Peyman
|
Abstract
|
|
Keywords
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|