|
|
|
|
ارزش تغذیه ای، محتوای ترکیبات فنولیک و خاصیت ضداکسایشی نمونه های متداول قاووت (سوغات سنتی کرمان/ایران)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اخوان حمیدرضا
|
|
منبع
|
journal of kerman university of medical sciences - 1395 - دوره : 23 - شماره : 6 - صفحه:770 -782
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
قاووت، کرمان، ترکابات فنولاک، خاصات ضداکسایشی
|
|
آدرس
|
دانشگاه شهید باهنر کرمان, دانشکده کشاورزی, بخش علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
hr.akhavan@uk.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|