بررسی خواص ضد باکتریایی اسانس شیره درخت بنه بر روی باکتری های استافیلوکوکوس اوریوس، اشریشیاکلی وکلوستریدیوم اسپوروژنس

چکیدهزمینه و هدف: باکتریهای استافیلوکوکوس اوریوس، اشریشیا کلی و کلوستریدیوم اسپوروژنز به طور معمول می توانند مسمومیتهای غذایی و التهاب‌های گوارشی را در انسان ایجاد کنند . اسانس شیره بنه (pistacia atlantica subsp.kurdica) یا پسته وحشی به عنوان ترکیب ضد میکروبی در مقابل اکثر میکروارگانیسم ها شناخته شده است. هدف از این تحقیق تعیین فعالیت ضد میکروبی اسانس بر روی سویه های باکتریایی در شرایط آزمایشگاهی می باشد.روش بررسی: در این تحقیق، اثرات ضد باکتریایی اسانس الکلی شیره بنه، بر روی باکتریهای استافیلوکوکوس اوریوس (ptcc 1431 ) ، اشریشیاکلی(ptcc 1338 ) و کلوستریدیوم اسپوروژنس(ptcc 1651 ) در سه تکرار، به روش دیسک کاغذی ( تعیین قطر هاله عدم رشد) و رقت سازی در لوله، تعیین حداقل غلظت ممانعت کنندگی ( mic ) و حداقل غلظت کشندگی ( mbc) مورد ارزیابی قرار گرفت. جهت آنالیز آماری از نرم افزار spss و آزمون آماری t استفاده شد. یافته ها: بر اساس نتایج، فعالیت ضد میکروبی، قطر هاله عدم رشد میکروارگانیسم های استافیلوکوکوس اوریوس، اشریشیاکلی (در غلظت mg/ml 50 ) و کلوستریدیوم اسپوروژنس در غلظت ( mg/ml 120 )، به ترتیب 32/0 ± 14/13 ، 4/0 ± 16/11 و 3/0 ± 8/8 تعیین شد، که استافیلوکوکوس اوریوس، بیشترین حساسیت و کلوستریدیوم اسپوروژنس بیشترین مقاومت را به اسانس شیره بنه نشان داد.نتایج حداقل غلظت ممانعت کننده (mic) برای کلوستریدیوم اسپوروژنس، اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اوریوس به ترتیب mg/ml 80، 5/5 و 6/0 تعیین شد و همچنین نتایج غلظت کشنده (mbc) برای کلوستریدیوم اسپوروژنس، اشریشیا کلی و استافیلوکوکوس اوریوس به ترتیب 120، 80 و20 میلی گرم بر میلی لیتر تعیین گردید.نتیجه گیری: اسانس الکلی شیره بنه بر روی باکتری های کلوستریدیوم اسپوروژنس، اشریشیا کلی و استافیلوکوکوس اوریوس نه تنها خاصیت بازدارندگی بلکه خاصیت ضد باکتریایی نیز داشت. با مطالعه اثرات ارگانولپتیک اسانس شیره بنه در غذا می توان به عنوان یک ماده محافظت کننده استفاده نمود.