بررسی تنوع گونه ها و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی انتروکوک های جدا شده از سبزی های خشک عرضه شده در تهران

زمینه و هدف: انتروکوک ها کوکسی های گرم مثبتی هستند که به صورت فراوان از حیوانات و گیاهان و سبزیجات جدا می شوند. این مطالعه با هدف ارزیابی شیوع سویه های انتروکوک و تعیین حساسیت آنتی بیوتیکی انتروکوک های جدا شده از 7 نوع سبزی خشک که به صورت تصادفی از فروشگاه های تهران جمع آوری گردیده، انجام شده است.روش کار: در یک مطالعه توصیفی، در 1394، تعداد 140 نمونه سبزی خشک باز و بسته بندی جمع آوری شد. نمونه ها از نظر وجود انتروکوک با انجام رنگ آمیزی گرم، تست های بیوشیمیایی مانند کاتالاز و ایجاد کلنی های سیاهرنگ روی بایل اسکولین آزید تایید هویت شدند و با استفاده از آزمون های بیوشیمیایی تا حد گونه شناسایی شدند. تعیین حساسیت آنتی بیوتیکی جدایه ها نسبت به شش آنتی بیوتیک به روش دیسک دیفیوژن و با استفاده از آزمون کاپا انجام شد.یافته ها: 140 نمونه سبزی خشک 84 (60%) انتروکوک جدا گردید. مهمترین جدایه e. faecium با فراوانی 61 (72.6%) بود. سایر گونه ها بترتیب اهمیت عبارت بودند از: 10 جدایه e.durans، 6 جدایه e. gallinaru، 5 جدایه e. faecalis، 1 جدایه e. avium و 1 جدایه e. casseliflavus. تست تعیین حساسیت آنتی بیوتیکی نیز نشان داد که؛ 93% مقاوم به جنتامایسین، 48% مقاوم به ونکومایسین، 32% مقاوم به اریترومایسین، 15% مقاوم به تتراسایکلین، 4% مقاوم به کلرامفنیکل و 4% مقاوم به آمپی سیلین بودند.نتیجه گیری: نتایج به دست آمده در این مطالعه نشان دهنده آلودگی سبزی های خشک جمع آوری شده در شهر تهران می باشد. با توجه به یافته ها، برای جلوگیری از آلودگی میکروبی مواد غذایی، آموزش افراد، رعایت اصول بهداشتی و نظارت در آماده سازی، حمل و نقل، ذخیره سازی و عرضه مواد غذایی ضروری می باشد.