مطالعه کیفی الگوی مدیریت پسماند غذایی خانگی شهروندان تبریزی

مطالعه حاضر جهت فهم و تبیین الگوی مدیریت پسماند غذایی شهروندان تبریزی انجام شده است. تحقیق حاضر به روش کیفی و با استفاده از یک پرسشنامه نیمه‌ساختاریافته که بر اساس اهداف تحقیق، پیشینه موجود و سه نظریه رفتار برنامه‌ریزی شده، نظریه ارزش-باور-هنجار و نظریه عمل اجتماعی طراحی شده است انجام پذیرفت. نمونه‌گیری بصورت هدفمند تا ایجاد اشباع نظری از شهروندان ساکن تبریز انجام شد و نهایتا حجم نمونه مورد مطالعه 15 نفر شد. داده‌های به دست آمده با روش تحلیل تماتیک مورد تحلیل قرار گرفت و پنج تم اصلی از مصاحبه‌ها استخراج شد: 1- عقلانیت مصرفی و مدیریت آگاهانه‌ی غذا، 2- اخلاق دینی و عاطفی در مواجهه با اسراف، 3- غذارسانی به حیوانات به‌عنوان کنش اخلاقی، 4- نقش خانواده و جنسیت در کنترل پسماند، 5- آگاهی زیست‌محیطی و کمبود آموزش نهادی. تحقیق حاضر نشان داد که الگوی مدیریت پسماند غذایی در تبریز ترکیبی از عقلانیت روزمره، اخلاق دینی و هنجارهای فرهنگی است و رفتارها کمتر از آگاهی زیست‌محیطی مدرن و بیشتر از باورهای اخلاقی تاثیر می‌پذیرند.

a qualitative study of household food waste management patterns among tabriz citizens

this study was conducted to understand and explain the food waste management patterns among thecitizens of tabriz. employing a qualitative methodology, the research utilized a semi-structured interviewguide designed based on the study’s objectives, existing literature, and a theoretical framework integratingthe theory of planned behavior, the value-belief-norm theory, and social practice theory. participantswere selected from the residents of tabriz through purposive sampling until theoretical saturation wasachieved, resulting in a final sample size of 15 individuals. the collected data were analyzed using thematicanalysis, which revealed five main themes: 1) consumptive rationality and conscious food management; 2)religious and emotional ethics in confronting wastefulness (israf); 3) feeding animals as an ethicalpractice; 4) the role of family and gender in waste control; and 5) environmental awareness and the lack ofinstitutional education. the findings indicate that the food waste management pattern in tabriz is a hybrid ofeveryday rationality, religious ethics, and cultural norms. furthermore, behaviors are shown to beinfluenced more significantly by moral beliefs than by modern environmental awareness.