بررسی ترکیبات و خصوصیات لاشه در بلدرچین نژاد تگزاس

در مطالعه حاضر از یک جمعیت پایه 3000 قطعه ای بلدرچین تگزاس به طور تصادفی انتخاب و به سه گروه سنگین، متوسط، سبک وزن تقسیم شد. در سن 7 هفتگی تعداد 500 قطعه پرنده انتخاب و ابعاد سینه قبل و بعد از کشتار، وزن رانها، سینه و چربی حفره بطنی پس از کشتار اندازه گیری شد. بین دو جنس تفاوت معنی داری در اکثر صفات مورد بررسی ملاحظه شد (5/0 >p). همبستگی وزن زنده با وزن سینه در جنس نر ( 71/0) بیشتر از جنس ماده (6/0) بود. همبستگی میزان چربی حفره بطنی با وزن زنده در جنس نر 51/0 و در جنس ماده 24/0 برآورد گردید. نسبت وزن اجزاء قابل مصرف لاشه (شامل سینه و رانها) به وزن لاشه در جنس نر (48/0) و در جنس ماده (38/0) برآورد گردید.