بررسی اثرات آنزیم 6-فیتاز باکتریایی مقاوم به حرارت بر عملکرد تولیدی مرغ تخم‌گذار و کیفیت تخم‌مرغ

مطالعۀ حاضر به منظور بررسی اثر آنزیم فیتاز باکتریایی مقاوم به حرارت تولید شرکت بایولوئنس (بن‌دا فرآور) در مرغ های تخم-گذار طراحی و انجام شد. به این منظور 200 قطعه مرغ تخم گذار سویۀ های-لاین در 5 تیمار و 5 تکرار (هر تکرار حاوی 8 قطعه مرغ تخم گذار) در سنین 70 و 75 هفتگی قرار گرفتند. تیمارهای آزمایشی شامل: تیمار 1، جیرۀ پایه بدون دی‌کلسیم‌فسفات یا آنزیم فیتاز، تیمارهای 2 و 3 حاوی سطوح افزایشی دی‌کلسیم‌فسفات (9/0 و 8/1 گرم در کیلوگرم خوراک) و تیمارهای 4 و 5 به ترتیب حاوی سطوح افزایشی آنزیم فیتاز 10.000 (02/0 و 05/0 گرم در کیلوگرم) بدون دی‌کلسیم‌فسفات بودند که در جیرۀ پایه جایگزین ماسه شد. کل تولید تخم‌مرغ، درصد تولید تخم‌مرغ و ضخامت پوسته، در سن 74 و 75 هفتگی تحت تاثیر سطوح مختلف دی‌کلسیم‌فسفات و فیتاز قرار گرفت (05/0>p). بالاترین عملکرد تولید تخم‌مرغ و کمترین مقدار عددی ضریب تبدیل خوراک مربوط به تیمارهای حاوی 8/1 گرم در کیلوگرم دی‌کلسیم‌فسفات و 05/0 گرم در کیلوگرم آنزیم فیتاز بود. ضخامت پوسته به طور معنی دار در مرغ هایی که جیرۀ حاوی 05/0 گرم درکیلوگرم فیتاز یا 8/1 گرم در کیلوگرم دی‌کلسیم‌فسفات دریافت کردند، افزایش یافت (05/0˂p). نتایج حاکی از این است که افزودن فیتاز به جیرۀ پایه همانند دی‌کلسیم‌فسفات موجب بهبود عملکرد مرغ های تخم گذار شد.