مروری بر عوامل موثر در کیفیت پلت جیره‌های غذایی طیور

پلت کردن رایج‌ترین روش فراوری حرارتی مواد خوراکی در صنعت طیور است. پرندگانی که با جیره‌های غذایی پلت شده تغذیه می‌شوند، مصرف خوراک و افزایش وزن بیشتر و ضریب تبدیل غذایی بهتری دارند. با این حال، این عملکرد بهتر تنها زمانی حاصل می‌شود که پلت‌ها تا زمانی که توسط پرندگان مصرف می‌شوند، کیفیت مناسبی داشته باشند. عوامل زیادی ممکن است بر کیفیت فیزیکی پلت تاثیر بگذارند، مانند ترکیب مواد مغذی موجود در خوراک، اندازه ذرات مواد خوراکی، دما و مدت زمان فراوری حرارتی، رطوبت خوراک و غیره. با وجود اهمیت تمام موارد بالا گاهی اوقات این عوامل به درستی مدیریت نمی‌شوند، بنابراین خوراک پلت شده ممکن است حاوی مقدار زیادی پلت دست نخورده باشد. اثرات متقابل احتمالی بین این متغیرها ممکن است پاسخ‌های متفاوتی را در پرندگان ایجاد نماید. آزمایشات بسیار کمی برای ارزیابی تاثیر ترکیبی از عوامل فوق بر کیفیت پلت تولید شده انجام شده است. تحقیقات نشان می‌دهد که فراوری حرارتی و تنظیم جیره‌های غذایی، به‌ویژه مقدار افزودن چربی، از عواملی هستند که بیشترین تاثیر را بر کیفیت پلت دارند. راه‌کارهایی مانند محدودیت گنجاندن چربی یا استفاده از روغن مایع پس از پلت می‌تواند برای تولید پلت‌های با کیفیت فیزیکی بالا اجرا شود. هدف از این مقاله مروری بر آخرین یافته‌های منتشر شده در خصوص عوامل موثر بر کیفیت پلت مواد خوراکی جیره‌های غذایی طیور است.