مهار مسمومیت آفلاتوکسین در طیور با استفاده از پروبیوتیک ها

سموم قارچی آفلاتوکسین ها، شایع ترین و با اهمیت ترین سموم در صنعت خوراک دام و طیور هستند. علاوه بر تلفات مستقیم در دزهای بالا، آفلاتوکسین ها باعث کاهش رشد و افزایش ضریب تبدیل غذایی در مقادیر بالاتر از یک میکروگرم در کیلوگرم جیره می شوند که ضرر اقتصادی اصلی آن است. این سموم با تضعیف سیستم ایمنی، زمینه ساز ابتلا به برخی بیماری ها هم می باشد. کنترل آفلاتوکسین ها هدف تحقیقات بسیاری از محققین است. انواع روش های فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی برای کنترل مایکوتوکسین ها، برای به حداقل رساندن تولید یا سمیت زدایی مایکوتوکسین ها از خوراک های آلوده کاربرد دارند. همچنین می تواند به مهار جذب آن ها در ذخیره سازی، فرآوری یا دستگاه گوارش طیور از طریق روش های فیزیولوژیکی و با استفاده از پروبیوتیک ها پرداخت. در این مقاله، مروری مهار مسمومیت آفلاتوکسین در طیور با استفاده از پروبیوتیک ها صورت گرفته است.