مروری کوتاه بر نقش تغذیه بر عملکرد سیستم ایمنی

امروزه به دلیل افزایش جمعیت جهان، مصرف گوشت و لبنیات نیز افزایش یافته است. از همین‌رو، کنترل بیماری‌های دامی موثر بر عملکرد تولیدی دام‌ها نیز حائز اهمیت می‌باشد. عوامل تغذیه‌ای مختلفی از جمله نوع و مقدار پروتئین جیره، چربی جیره، ویتامین‌ها و مواد معدنی بر سیستم ایمنی تاثیر می‌گذارند. گزارشات مختلفی درباه کاهش سطح ایمنی و کاهش عملکرد اندام‌های ایمنی وجود دارد. به‌عنوان مثال گزارش شده است جیره کم پروتئین تولید آنتی بادی علیه گلبول های قرمز گوسفندی را کاهش می‌دهد، و یا تغذیه بیش از حد ویتامین a ایمنی هورمورال را کاهش داده و بر پاسخ آنتی بادی علیه بیماری نیوکاسل و همچنین جذب ویتامین d تاثیر منفی می‌گذارد. لذا علاوه بر لزوم انجام اصول ایمنی زیستی به‌منظور کاهش بیماری‌ها در واحدهای پرورش، توجه به مسائل تغذیه‌ای موثر بر پاسخ ایمنی از اهمیت بالایی برخوردار می‌باشد.