میکروبیوم مصنوعی برای پایداری مدیریت پرورشی صنعت مرغداری

گوشت مرغ و تخم مرغ یکی از رایج ترین منابع پروتئین حیوانی برای انسان در سراسر جهان است. ارزش بازار جهانی طیور در سال 2020 به 322.55 میلیارد دلار رسید و در سال 2025 با نرخ رشد مرکب سالانه 7 درصد به 422.97 میلیارد دلار خواهد رسید. آسیا و اقیانوسیه بزرگترین تولید کننده طیور در جهان است. تقاضای فزاینده برای مرغ خام و محصولات طیور در سراسر جهان، الزامات جدیدی را برای تولید مرغداری پایدار مطرح کرده است. از زمانی که افزودن دوزهای پایین آنتی بیوتیک به رژیم غذایی حیوانات برای تقویت رشد حیوانات در دهه 1950 کشف شد، ضد میکروبی ها به طور گسترده در دامپروری مورد استفاده قرار گرفته اند. استفاده زیاد از داروهای ضد میکروبی هم برای اهداف درمانی و هم برای تقویت رشد در حیوانات پرورشی، به توسعه و انتشار مقاومت ضد میکروبی در بین حیوانات، انسان و محیط‌ها دامن می‌زند. خوشبختانه، تعداد فزاینده‌ای از کشورها در سالهای اخیر. استفاده از ضد میکروبی‌ها را به عنوان محرک‌های رشد ممنوع کرده‌اند. با این حال، آنها چالش هایی را برای حفظ کارایی و پایداری تولید مواد غذایی حیوانی ایجاد می کنند.