شناسایی و تعیین ارزش غذایی ترکیبات آلی موجود در جو بدون پوشینه

در این تحقیق ترکیبات آلی (ماده خشک، انرژی خام، پروتئین خام، چربی خام، فیبر خام، خاکستر خام، عصاره عاری از ازت)، قند، نشاسته و پلی ساکارید های غیر نشاسته های مانند بتا گلوکان 'رقم امید بخش جو' بدون پوشیده با استفاده از روش های استاندارد و کیت های آزمایشی شناسایی شد. نتایج نشان می دهد که ارقام جو بدون پوشینه از نظر انرژی خام(4کیلوگرم برکالری)، پروتئین خام(18درصد)، چربی خام(2)، نشاسته(68 درصد)، قند محلول(6درصد) و کمترین الیاف خام(حدود 1 درصد) به خود اختصاص داده است. از نظر مقدار بتا گلوکان محلول حدود 1 درصد را تشکیل میدهند لذا می‌توان جو رقم امید بخش را برای سنتر ارقام جو بدون پیشینه با توجه به شرایط آب و هوایی مختلف در کشور معرفی نمود.