تعیین و بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی نمونه‌های مختلف تریتیکاله

مطالعه حاضر با هدف ارزیابی محتوای فیزیکوشیمیایی هجده نمونه مختلف تریتیکاله در پنج تکرار در قالب طرح کامل تصادفی با استفاده از روش‌های استاندارد انجام شد. ویژگی‌های اندازه‌گیری شده شامل وزن هزار دانه (tsw)، وزن حجمی (tw)، عدد فالینگ(fn)، انرژی خام (ge)، ماده خشک (dm)، پروتئین خام (cp)، فیبر(cf)، چربی خام (crude fat) و خاکستر خام (ash)، ویسکوزیته، کربوهیدارت‌های غیرنشاسته‌ای کل و محلول (total, soluble nsp)، آرابینوزایلان محلول (axs) و بتاگلوکان محلول (soluble ß-glu) بود. همه‌ی ‌ویژگی‌ها اندازه گیری شده بجز ماده خشک بین نمونه های تریتیکاله متفاوت بود (05/0>p). ویسکوزیته دارای همبستگی منفی و معنی‌دار با tsw (30/0- r =) و همبستگی مثبت و معنی‌دار با ge (24/0 r=)،crude fat (r=0.30)، ash (r=0.21)، fn (r=0.35)، total nsp (r=0.24)،soluble nsp (24/0 r =) وaxs soluble (r=0.30) بود. همچنین بین nsp (کل و محلول) وaxs همبستگی مثبت و معنی‌دار وجود داشت (05/0>p). نتایج مطالعه انجام شده، نشان داد نمونه‌های مختلف تریتیکاله از نظر ویژگی های فیزیکوشیمیایی متفاوت هستند که این تفاوت می تواند سبب ایجاد پاسخ‌های بیولوژیک و عملکرد متفاوت طیور شوند.