مهار مسمومیت آفلاتوکسین در طیور با استفاده از دیواره سلولی مخمر

سموم قارچی آفلاتوکسین ها، شایع ترین و با اهمیت ترین سموم در صنعت خوراک دام و طیور هستند. معمولا، خوراک طیور با متابولیت های قارچی آلوده می شود، که گروهی از متابولیت های دوم ایجاد کننده به نام مایکوتوکسین را تولید می کنند و کیفیت خوراک را تحت تاثیر قرار می دهند. این مایکوتوکسین ها حتی با غلظت کمی بسیار سمی هستند علاوه بر تلفات مستقیم در دزهای بالا، آفلاتوکسین ها باعث کاهش رشد و افزایش ضریب تبدیل غذایی در مقادیر بالاتر از یک میکروگرم در کیلوگرم جیره می شوند که ضرر اقتصادی اصلی آن است و در انواع اختلالاتی مانند آسیب کبدی و کلیوی و غیره تاثیر گذارند. در پژوهش های صورت گرفته، روش هایی به منظور بهبود کیفیت تغذیه طیور و چالش های استفاده از این نوع تغذیه شناسایی شده است. در این مقاله مروری با هدف ارائه نگاهی به این مشکل در مهار مسمومیت آفلاتوکسین در طیور با استفاده از دیواره سلولی مخمر در تغذیه طیور مورد بررسی قرار گرفته است.