ارتباط غلظت آفلاتوکسین b1 در اجزاء خوراک با آفلاتوکسین m1 در شیر خام گاوداری‌های صنعتی شیری شهرستان جغتای(خراسان رضوی)

آفلاتوکسین b به لحاظ اثرات سرطان زایی و سمی شدید در انسان و حیوانات بیش از هر مایکوتوکسین دیگری مورد توجه قرار گرفته است. با توجه به اهمیت موضوع مطالعه حاضر با هدف تعیین ارتباط غلظت آفلاتوکسین b1  در اجزاء خوراک با آفلاتوکسین m1 در شیر خام گاوداری های صنعتی شیری شهرستان جغتای انجام شد.در مطالعه حاضر به منظور بررسی آفلاتوکسین b و آفلاتوکسین m و تعیین ارتباط بین آن ها نمونه برداری از خوراک ها (کنسانتره، کنجاله سویا، سیلوی ذرت) و شیر در 3 فصل زمستان ، بهار و تابستان انجام شد. به منظور انجام این تحقیق نمونه های شیر خام از 4 مرکز در شهرستان جغتای جمع آوری و به آزمایشگاه منتقل شد و مقدار آفلاتوکسین m بر اساس دستورالعمل کیت elisa اندازه گیری شد. همچنین از 3 نوع خوراک (کنسانتره، کنجاله سویا، سیلوی ذرت ) نمونه برداری شد. مقدار آفلاتوکسین b در نمونه های مورد بررسی بر اساس دستورالعمل کیت elisa اندازه گیری شد. داده های به دست آمده با استفاده از نرم افزار آماری sas و رویه ی glm در قالب طرح کاملا تصادفی آنالیز شدند.در این ارزیابی بیشترین میزان آلودگی آفلاتوکسین شیر بین سه فصل بررسی شده، مربوط به فصل تابستان  با میانگین غلظت 3.00±0.039 نانوگرم در لیتر و کمترین میزان آلودگی آن مربوط به فصل زمستان  با میانگین غلظت 0.003±0.013 بود. در بین سه نمونه خوراک بررسی شده کنسانتره ، کنجاله سویا و سیلوی ذرت بیشترین میزان آلودگی آفلاتوکسین b1 مربوط به سیلوی ذرت در فصل تابستان  با میانگین غلظت 1.497±14.66 میکروگرم در کیلوگرم و کمترین میزان آن در کنجاله سویا در فصل زمستان  با میانگین غلظت 0.00±a3.00 میکروگرم در کیلوگرم مشاهده شد.دامداران در فصل تابستان  بیشتر از سیلوی ذرتی که نزدیک به یک سال گذشته استفاده می‌کنند پس میزان آفلاتوکسین که دام‌ها از جیره دریافت می‌کنند در فصل تابستان  بیشتراست.

determining the relationship between the concentration of aflatoxin b1 in feed components and aflatoxin m1 in raw milk of industrial dairy farms in joghtai city (razavi khorasan)

39  aflatoxin b has been considered more than any other mycotoxin in terms of its carcinogenic and severe toxic effects in humans and animals. considering the importance of the topic, the present study was conducted with the aim of determining the relationship between the concentration of aflatoxin b1 in feed components and aflatoxin m1 in raw milk of industrial dairy farms in joghtai city.in this study, in order to investigate aflatoxin b and aflatoxin m and determine the relationship between them, sampling of feed (concentrate, soybean meal, corn silage) and milk was done in 3 seasons: winter, spring and summer. in order to conduct this research, raw milk samples were collected from 4 centers in joghtai city and transported to the laboratory, and the amount of aflatoxin m was measured according to the instructions of the elisa kit. also, three types of feed (concentrate, soybean meal, corn silage) were sampled. the amount of aflatoxin b in the examined samples was measured according to the instructions of the elisa kit. the obtained data were analyzed using sas statistical software and glm procedure in the form of completely random design.in this evaluation, the highest level of aflatoxin contamination in milk between the three seasons was investigated, related to the summer season with an average concentration of 0.039±3.00 ng/liter and the lowest level of contamination was related to the winter season with an average concentration of 0.013±0.003. was 0. among the three analyzed feed samples, concentrate, soybean meal and corn silage, the highest amount of aflatoxin b1 contamination is related to corn silage in the summer season with an average concentration of 14.66±1.497 μg/kg and the lowest amount in soybean meal in the winter season with the average concentration was 3.00 ± 0.00 µg/kg.livestock farmers use more corn silage in the summer season than they have for the past year, so the amount of aflatoxin that animals receive from the ration is higher in the summer season.