مطالعه ی عوامل تاثیرگذار بر تولید سلولز باکتریایی از شیره ی خرما با استفاده از گلوکونواستوباکتر زایلینوس

تولید سلولز باکتریایی به عنوان یک محصول خالص با قابلیت استفاده در صنایع پزشکی و الکترونیک، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. از آنجا که ph اولیه محیط کشت عامل مهمی در تولید سلولز باکتریایی است، تولید این ماده در محیط کشت هسترین -شرام در ph های اولیه 4 تا 9 (با تغییر یک واحدی) مورد بررسی قرار گرفت. حداکثر تولید سلولز در ph های اولیه 7 و 8 به ترتیب با درصد بازده تولید 5/8 و 83/14 در روز دوازدهم بدست آمد. میزان تولید از روز دوازدهم به بعد تغییرات زیادی نشان نداد. اسیدی شدن محیط های کشت، علت عدم تغییر در سطح تولید حدس زده شد. به منظور بررسی این احتمال در روز دوازدهم ، 5 میلی لیتر سدیم هیدروکسید به محیط کشت هسترین -شرام با ph های اولیه 7 اضافه شد که در نتیجه تولید از 〖g.l〗^(-1) 09/0±07/2 در روز دوازدهم به〖g.l〗^(-1) 08/0±30/4 در روز شانزدهم افزایش یافت. از طرفی به منظور کاهش هزینه تولید سلولز باکتریایی، با استفاده از شیره خرما به عنوان ضایعات کشاورزی، محیط کشت هسترین -شرام به با استفاده از شیره خرما شیوه اصلاح شد. در این محیط کشت اصلاح شده شیره خرما جایگزین گلوکز شد. که حداکثر درصد بازده تولید برای این محیط کشت در روز دوازدهم برابر17/25 بدست آمد. در نهایت سلولز تولید شده در محیط کشت اصلاح شده توسط آنالیز های طیف سنجی مادون قرمز با تبدیل فوریه، میکروسکوپ الکترونی روبشی گسیل میدانی، پراش اشعه ایکس، تعیین اندازه ذرات با پراکندگی دینامیکی نور تعیین مشخصه شد.