بررسی کاربرد نانوذرات مختلف در صنایع غذایی،صنعت بسته‏ بندی و تصفیه آب

فناوری نانو یعنی توصیف خصوصیات، ساختن و یا دستکاری موادی که حداقل یکی از ابعاد آنها یک نانومتر تا صد نانومتر باشد. وقتی که ابعاد تا این حدود کاهش یابد خصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاصی را ازخود نشان می‏دهد که با خصوصیات همان مواد در مقیاس بزرگ متفاوت است. فناوری نانو کاربردهای زیادی در زمینه‏های تولید، فرآوری ، نگهداری، بسته بندی و انتقال تولیدات کشاورزی ، غذایی و مواد شیمیایی دارد. همچنین این فناوری ارزنده می تواند نفوذ پذیری مواد بسته بندی را تغییر دهد، تغییر خصوصیات باعث بهبود مقاومت مکانیکی و حرارتی، ایجاد سطوح ضد میکروبی فعال و مواد بسته بندی نانو قابل تخریب می شود. همچنین در علم صنایع غذایی وشیمیایی با طراحی سیستم های مدرن مواد مغذی به تولید نانو مواد شیمیایی فرموله شده، غنی سازی و بالا بردن ارزش تغذیه ای نسل جدید محصولات از طریق بسته بندی زیست فعال را ارائه می دهد. این تکنولوژی جدید همچنین باعث توسعه بیوسنسورها برای تشخیص پاتوژن ها و آلودگی های شیمیایی شده است. لذا در این تحقیق به کاربرد نانو ذرات مختلف و اهمیت هر کدام در خصوص بسته بندی در صنایع شیمیایی و غذایی و تصفیه آب پرداخته میشود.

investigating the application of various nanoparticles in the food industry, packaging and water treatment industry

nanotechnology means describing the properties, making or manipulating materials of at least one dimension of one nanometer to 100 nm. when dimensions are reduced to these limits, they exhibit certain physical and chemical properties that vary in size from the same properties to the same material. nanotechnology has many applications in the fields of production, processing, storage, packaging and transportation of agricultural products, food and chemicals. it can also change the permeability of the packaging materials, changing the properties will improve the mechanical and thermal resistance, the production of active antimicrobials and nano-packaging materials can be destroyed. also, in the science of the food and chemical industry, with the design of modern nutrient systems, the nanoscale formulations are formulated to enrich and enhance the nutritional value of the new generation of products through bioactive packaging. this new technology has also led to the development of biosensors to detect pathogens and chemical contaminants. therefore, in this research, different nanoparticles and the importance of packaging in the chemical, food and water treatment industries are used.