اثر روغن کوسه ماهی چانه سفید بر رشد Saccharopolyspora erythraea NUR001 و تولید اریترومایسین

اثر روغن کبد کوسه ماهی چانه سفید ، کوسه ماهی غالب خلیج فارس و دریای عمان carchahinus dussumieri بر رشد saccharopolyspora erythraea و تولید اریترومایسین در محیط کمپلکس دارای آرد سویا ، کسترین و نمک های معدنی بررسی شد . طول دوره فرمانتاسیون 264 ساعت ، دور شیکر 240 درجه حرارت 30 درجه سانتی گراد و ph اولیه 8/6 بود . روزانه مقدار اریترومایسین ، بیوماس ، ph ، سوبستراهای باقیمانده ( دکسترین و روغن ) در مایع فرمانتاسیون اندازه گیری شد . همچنین نوع و فراوانی اسیدهای چرب روغن کوسه تعیین گردید نتایج پژوهش نشان می دهد که تولید اریترومایسین در محیط دارای روغن کوسه ماهی 59/2 برابر بیشتر از محیط بدون روغن بوده است . همچنین در محیط دارای روغن میزان مصرف دکسترین کمتر از محیط شاهد بود است . بین تولید اریترومایسین وتولید بیوماس در محیط دارای روغن همراهی وجود داشته است . به نظر می رسد روغن کبد کوسه ماهی می تواند به عنوان بخشی از منبع کربن و انرژی و احتمالا پیش ساز برای سنتز اریترومایسین در s . erythraea عمل کند .