تغییر ترکیبات فلاونوئیدی گل محمدی تحت تاثیر تیمار نانو روی

گل محمدی (rosa damascena mill.) از مهمترین گونه های معطر جنس رُز بوده که گلبرگ های آن استفاده-های متنوعی در صنایع آرایشی، بهداشتی، درمانی و افزودنی های غذایی دارد. با هدف بررسی تاثیر محلول پاشی برگی نانو کود روی (0، 1، 2 و 4 گرم/ لیتر) بر تغییر ترکیبات فلاونوئیدی گل محمدی، آزمایشی بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار (شامل 3 بوته در هر بلوک) در شهرستان ارومیه برپا گردید. آنالیز عصاره گلبرگ گل محمدی توسط دستگاه hplc انجام و تغییر ترکیبات روتین، کوئرستین، کامفرول و آپیژنین تحت تاثیر تیمارهای محلول پاشی مطالعه گردید. نتایج نشان داد که بالاترین میزان روتین، تحت تاثیر محلول پاشی نانو روی با غلظت 4 گرم/ لیتر تولید شد. نانو روی در غلظت 2 گرم/ لیتر سبب تولید بالاترین محتوای کوئرستین، کامفرول و آپیژنین شد و افزایش بیشتر غلظت نانو روی، سبب کاهش مقدار این ترکیبات شد. عناصر غذایی با دخالت مستقیم در فرآیندهای متابولیسمی گیاه، می توانند سبب تغییر در ترکیب متابولیت های ثانویه گیاهی از قبیل فلاونوئیدها گردند. به نظر می-رسد نانو روی با تاثیر بر فعالیت آنزیم های مختلف در تعادل هورمون های درونی گل محمدی تاثیر گذاشته و سبب تغییر محتوای فلاونوئیدهای موجود در گلبرگ گل محمدی شده باشد.