تاثیر محلول پاشی کلسیم و پتاسیم بر ویژگی های کمی و کیفی در طی انبارداری انار رقم زردانار(punica granatum l. cv. zardanar)

کلسیم و پتاسیم از عناصر ضروری هستند که نقش قابل توجهی در افزایش عملکرد، عمر پس از برداشت و بهبود کیفیت بسیاری از میوه ها دارند. به منظور بررسی تاثیر محلول پاشی غلظت های مختلف نانوکلات کلسیم و نانوکلات پتاسیم بر خصوصیات کمی و کیفی میوه انار رقم زردانار آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک-های کامل تصادفی با 3 تکرار اجرا گردید. تیمار های آزمایشی شامل آب (شاهد)، نانوکلات کلسیم (5/2 و 5 در هزار) و نانوکلات پتاسیم (2 و 4 در هزار) بود. میوه ها پس از برداشت در سردخانه با دمای5/0 ± 5/1درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90 درصد به مدت 5/1 و 3 ماه نگهداری شدند. فاکتور های اندازه گیری شده شامل درصد کاهش وزن، درجه سرمازدگی، نشت یونی، مواد جامد محلول و میزان اسید آسکوربیک بود. مقایسه میانگین ها با استفاده از آزمون lsd در سطح احتمال 5 درصد انجام شد. نتایج نشان دادند که با گذشت زمان تا 3 ماه بعد از انبارداری، کاهش وزن میوه اتفاق افتاد. با کاربرد نانوکلات کلسیم و پتاسیم روند کاهش وزن کندتر شد. بیشترین میزان کاهش وزن و بیشترین درصد شاخص سرمازدگی مربوط به تیمار شاهد بود. همچنین کمترین میزان مواد جامد محلول در تیمار شاهد مشاهده گردید. محلول پاشی نانوکلات کلسیم با غلظت 5/2 در هزار میزان شاخص سرمازدگی را بیش از 70 درصد در مقایسه با تیمار شاهد کاهش داد. نانوکلات پتاسیم نتوانست از افزایش نشت یونی جلوگیری کند. کمترین شاخص سرمازدگی در تیمار نانوکلات کلسیم و سپس نانوکلات پتاسیم مشاهده شد. بنابراین محلول پاشی نانوکلات کلسیم برای افزایش عمر انبارداری و کاهش میزان سرمازدگی انار در دوران پس از برداشت توصیه می شود.