بررسی خصوصیات مورفولوژیکی، فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه دارویی ولیک (crataegus meyeri) در دو منطقه ارومیه و مغان

ولیک با نام علمی crataegus l. متعلق به تیره گل سرخ (rosaceae) می باشد. کشور ایران یکی از اصلی ترین مراکز تنوع این گیاه دارویی ارزشمند محسوب می‌شود. میوه های ولیک به دلیل برخورداری از انواع ترکیبات فنولی اهمیت زیادی در صنایع غذایی و دارویی دارند. در این مطالعه خصوصیات مورفولوژیکی، محتوای فنولی و فلاونوئید تام و فعالیت آنتی اکسیدانی (روش dpph) اندام میوه سه نمونه ولیک مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که ژنوتیپ تاثیر معنی داری در سطح احتمال یک درصد روی خصوصیات مورفولوژیکی، محتوای فنولی و فلاونوئید تام و فعالیت آنتی اکسیدانی نمونه ها داشت. بیشترین میزان وزن، طول و قطر میوه در نمونه مغان و کمترین میزان طول میوه، قطر میوه و وزن میوه در نمونه urmia2 وجود داشت. بیشترین میزان فنول تام در ژنوتیپ urmia2 به میزان mg gae/g fw 47/25، و کمترین میزان آن در ژنوتیپ مغان با مقدار mg gae/g fw 27/21 مشاهده شد. علاوه بر این بیشترین محتوای فلاونوئید تام در ژنوتیپ مغان (mg qu/g fw 81/11) و کمترین میزان آن در ژنوتیپ urmia2 (mg qu/g fw 29/7) مشاهده شد. بیشترین فعالیت آنتی کسیدانی در میوه های urmia2 با 78/70 و کمترین آن در نمونه مغان با 66/60 درصد مشاهده شد. این نتایج پیشنهاد می کنند که نمونه های مختلف ولیک دارای منابع غنی از آنتی اکسیدانتهای طبیعی بوده و می توانند در صنایع غذایی و دارویی کاربرد فراوان داشته باشند.