بررسی تاثیر نانوذرات کلسیم بر عمر انبار مانی انجیر (رقم کشانی)

انجیر از محصولات مناطق نیمه گرمسیری می باشد. میوه درخت انجیر از ارزش غذایی بالایی برخوردار می باشد. میوه انجیر به دلیل بافت نرم و سرشار از آب خود از عمر انبار مانی کمی برخوردار می باشد. از دیگر سو در سال های اخیر استفاده از نانو ذرات گسترش یافته است و نانوذرات کلسیم در این میان با همراه داشتن خاصیت کلسیم توانایی بهبودکمیت، کیفیت و نیز عمر انبارمانی محصول را دارا می باشند این آزمایش‌ به ‌صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی انجام گرفت و میوه انجیر رقم کشانی بر اساس یکنواختی شکل، رنگ، اندازه و رسیدگی از باغی تجاری در استان زنجان در اوایل شهریور ماه برداشت گردید و در مرحله بعدی به مدت 5 دقیقه در محلول متشکل از نانوذرات کلسیم به غلظت های (0(شاهد)، 1، 2 و 3 درصد غوطه ور گردیدند و سپس فاکتورهای میزان کاهش وزن، مواد جامد محلول، میزان اسیدیته، ویتامین c و میزان سفتی مورد ارزیابی قرار گرفت و نتایج بیانگر تاثیر مثبت تیمار با نانو ذرات کلسیم بود که این تیمار باعث کاهش هدر رفت وزن میوه، کاهش میزان اسیدیته میوه، حفظ میزان سفتی و مواد جامد محلول نسبت به شاهد گردید.