شناسایی ترکیبات فنلی عصاره اتانولی گیاه زعفران خزری

ترکیبات فنلی رایج‌ترین و وسیع‌ترین گروه متابولیت‌های ثانویه در گیاهان هستند. در میان گونه‌های مختلف، برخی گیاهان دارویی دارای ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی می‌باشند از جمله این گیاهان می‌توان به زعفران خزری crocus caspius fisch c.a.may اشاره نمود این گیاه به عنوان یکی از گونه‌های انحصاری ایران، گیاهی یکساله و متعلق به تیره زنبق است که در دنیا پراکندگی محدودی داشته و در ایران فقط در مناطق شمالی گسترش دارد. هدف از این مطالعه، شناسایی ترکیبات فنلی موجود در عصاره اتانولی اندام هوایی (گل) گیاه زعفران خزری می‌باشد. عصاره اتانولی این گیاه به روش فراصوت استخراج و جهت شناسایی ترکیبات فنلی به دستگاهhplc تزریق شد. نتایج این پژوهش نشان داد بالاترین میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی به ترتیب مربوط به والنیک اسید (4/0 میلی‌گرم بر گرم ماده خشک) و روتین (9/0 میلی‌گرم بر گرم ماده خشک) بود. بنابراین زعفران خزری به عنوان منبع غنی از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی شناخته شد.