بررسی خصوصیات بیوشیمیایی تعدادی از ژنوتیپ‌های آلبالو بومی ایران

ایران دارای تنوع نسبتاً بالایی از درختان آلبالو بوده و غنی از منابع ژنتیک این ژرم پلاسم می باشد. بنابراین ارزیابی و طبقه بندی خصوصیات این ژرم پلاسم غنی، از اهمیت خاصی در برنامه های اصلاحی و انتخاب آن ها برخوردار است. در این راستا این پژوهش با هدف بررسی خصوصیات بیوشیمیایی و ارگانولپتیک میوه برخی از ژنوتیپ‌های آلبالو بومی ایران طی سال های 1397-1396 انجام گرفت. صفات مورد مطالعه در این پژوهش شامل میزان کل مواد جامد محلول، میزان اسیدیته قابل تیتر، میزان آنتوسیانین، شکل ظاهری میوه و مطلوبیت کلی مزه بود. بر اساس نتایج به‌دست‌آمده، بیشترین میزان مواد جامد محلول tss))، در دو ژنوتیپ 5121 و 5158 و بیشترین میزان اسیدیته قابل تیتر، در ژنوتیپ 5199 به‌دست آمد. ژنوتیپ 5192، دارای بیشترین میزان آنتوسیانین بود و ژنوتیپ 5194 از نظر مطلوبیت کلی مزه، نسبت به سایر ژنوتیپ های موردمطالعه مطلوبیت بیشتری داشت، درحالی‌که از نظر شکل ظاهری، ژنوتیپ 5112 مطلوبیت بالاتری را دارا بود. بطور کلی در بین ژنوتیپ های مورد مطالعه تنوع ژنتیکی وسیعی از نظر صفات مورد مطالعه وجود داشت که این تنوع می تواند در راستای اهداف بهنژادی مفید واقع شود.