|
|
|
|
تاثیر اسانس به لیمو (lippia citriodora) بر خصوصیات فیتوشیمیایی و انبارمانی توت فرنگی رقم سابرینا (fragaria x ananassa cv. sabrina)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
جعفرنژاد اشنویه فرزین ,مشاری نصیرکندی عاطفه ,علیرضالو ابوالفضل
|
|
منبع
|
يازدهمين كنگره ملي علوم باغباني ايران - 1398 - دوره : 11 - یازدهمین کنگره ملی علوم باغبانی ایران - کد همایش: 98181-23003 - صفحه:0 -0
|
|
چکیده
|
توت فرنگی با نام علمی fragaria x ananassa از تیره گلسرخیان می باشد که به دلیل تنفس بالا، مقدار آب زیاد و حساسیت به پوسیدگی های میکروبی و قارچی یکی از میوه های بسیار فسادپذیر بوده و طول عمر پایینی دارد. امروزه استفاده از مواد شیمیایی برای کنترل ضایعات و حفظ کیفیت محصولات برداشت شده به دلیل اثرات مضر بر محیط زیست با محدودیتهای جدی روبهرو است. اسانس‌ها به عنوان پوشش دهنده خوراکی سالم، اخیرا پتانسیل خوبی در حفظ کیفیت و سلامت میوه و سبزی‌های مختلف از خود نشان داده‌اند. در این بررسی میوه های توت فرنگی برداشت شده، با اسانس به لیمو در غلظت های 0، 200، 400 و 600 میکرولیتر برلیتر تیمار و به سردخانه ای با دمای 2±4 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 90-95 درصد انتقال یافتند. میزان فنول کل، فلاونوئید کل، آنتوسیانین کل و ویتامین ث میوه ها در زمان های صفر، 4، 8 و 12 روز مورد ارزیابی قرار گرفتند در مجموع نتایج این پژوهش بیانگر افزایش عمر انبارداری و حفظ ویژگی‌های کیفی و کمی در میوه‌های پوشش داده شده نسبت به میوه های بدون پوشش در طول دوره انبارداری بود.
|
|
کلیدواژه
|
فنول، فلاونوئید، آنتوسیانین، ویتامین ث
|
|
آدرس
|
, iran, , iran, , iran
|
|
پست الکترونیکی
|
a.alirezalu@urmia.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|