بررسی تغییرات برخی از ترکیبات اسمزی طی دوره رکود در ارقام بومی بادام

یکی از زودگل‌ترین و حساس‌ترین درختان میوه به سرما بادام است. بررسی تغییرات برخی از ترکیبات طی دوره رکود در انتخاب ارقام و گونه‌های مناسب به تنش‌های محیطی از جمله سرمازدگی بهاره در درختان بادام حائز اهمیت است. در این مطالعه، تغییرات برخی از ترکیبات محافظتی از جمله پرولین و کربوهیدرات طی دوره رکود در بازه زمانی 20 روزه در جوانه گل 3 رقم بومی بادام شامل: ’محب‘(زودگل)، ’مامایی‘(متوسط گل) و ’ربیع‘(دیرگل) در سال 1396 در استان چهار محال و بختیاری (شهر سامان، گرمدره) بررسی شد. محتوای پرولین در همه ارقام بادام تفاوت معنی‌داری داشت. بطوری‌که در رقم ’مامایی‘ بیشترین میزان پرولین، سپس در رقم ’ربیع‘ و کمترین میزان در رقم ’محب‘ مشاهده شد (به ترتیب: 44/20، 34/16 و 06/13 میکرومول در گرم وزن ماده تازه). همچنین بیشترین میزان کربوهیدرات کل در ارقام ’مامایی‘و ’ربیع‘ (به ترتیب: 08/14 و 66/14 میلی‌گرم در گرم وزن ماده تازه) وجود داشت و کمترین میزان کربوهیدارت کل در رقم ’محب‘ (55/4 میلی‌گرم در گرم وزن ماده تازه) مشاهده شد. بطور کلی، با توجه به نتایج آزمایش حاضر بادام ’محب‘ رقمی حساس به سرما است.