ارزیابی فعالیت ضدقارچی ترکیبات فرار چند اسانس گیاهی روی قارچ rhizopus stolonifer

پوسیدگی نرم ناشی از قارچ rhizopus stoloniferیک بیماری مهم پس از برداشت است که باعث فساد قابل توجه انواع مختلف سبزیجات و میوه ها می گردد. در سال های اخیر، ایده استفاده از ترکیبات طبیعی مانند عصاره ها و اسانس های گیاهی در کاهش خسارات ناشی از عوامل بیماری زای پس از برداشت مطرح شده است. در این تحقیق، اثر فاز فرار چند اسانس گیاهی روی کاهش رشد قارچ عامل پوسیدگی نرم مورد ارزیابی قرار گرفت. بر اساس نتایج این تحقیق، اسانس های زیره سبز، مرزنجوش، نعنا فلفلی و آویشن باغی به طور کامل از رشد قارچ بیماری زا ممانعت نمودند. پس از آن، بیشترین ممانعت از رشد مربوط به اسانس-های پونه و رزماری به ترتیب با 78% و 65% کاهش رشد قارچ بود. اسانس بذر گلپر ایرانی با 20% کاهش رشد قارچ، کمترین تاثیر را در کنترل رشد میسلیوم قارچ نشان داد. پلاک های قارچ رایزوپوس در تیمارهایی که رشد قارچ به طور کامل ممانعت شده بود، واکشت شدند. پرگنه قارچ در همه تیمارها رشد نمود که نشان دهنده اثر قارچ ایستایی ترکیبات فرار اسانس های مورد مطالعه می-باشد. بر اساس یافته های این تحقیق، ترکیبات فرار موجود در اسانس های آویشن باغی، زیره سبز، نعنا فلفلی و مرزنجوش قابلیت بالایی در کاهش رشد میسلیوم های قارچ رایزوپوس دارند و می توانند به عنوان جایگزینی مناسب به جای سموم شیمیایی در نظر گرفته شوند.