بررسی تاثیر خشک کردن با تابش مادون قرمز و جریان هوا بر کمیت و کیفیت اسانس بابونه آلمانی (matricaria chamomilla l.)

به منظور بررسی اثر خشک کردن بر میزان و درصد اجزای اسانس گیاه بابونه آلمانی (matricaria chamomilla l.) آزمایشی بر پایه طرح کاملا تصادفی در سه تکرار در سال 98-1397 به اجرا درآمد. چهار سطح شامل نمونه شاهد (سایه خشک) سه شدت مختلف مادون قرمز شامل: 125، 132 و 220 وات (a، b و c) در ترکیب با سه جریان متفاوت هوا 0/5، 1 و 1/5 (متر/ ثانیه) (d، e و f) مورد بررسی قرار گرفت. در این فرایند، خشک کردن نمونه-ها تا زمانی که وزن آن ها به محتوای رطوبتی 0/12 بر پایه وزن خشک رسید، ادامه داشت. نتایج نشان داد که اثر متقابل شدت مادون قرمز همراه با جریان هوا اثر معنی داری بر درصد اسانس نمونه ها داشت (p>0/01). بیشترین میزان اسانس (0/23 درصد وزنی/وزنی) در شدت 125 (وات) با جریان هوا 0/5 (متر/ ثانیه) بدست آمد و کمترین آن (0/12 درصد) در تیمارهای c×d و c×e بدست آمد. بررسی تغییرات ترکیب های اصلی اسانس نشان داد که بیشترین وکمترین مقدار آلفا-بیسابولول-اکسید a (60/6 و 54/8 درصد) در حالت b×f و a×e، بیشترین و کمترین مقدار z-اسپیرو اتر (16/5 و 12/1 درصد) به ترتیب مربوط به اثر متقابل c×f و c×e و بیشترین و کمترین مقدار کامازولن (2/0 و 3/9 درصد) به ترتیب مربوط به اثر متقابل c×d و b×e بود.