اثر محلول پاشی سلیکات پتاسیم و سولفات روی بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی، نشت یونی و مالون دی آلدئید در دو رقم انگور تحت شرایط شوری

به منظور مطالعه اثر تنش شوری بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی (آسکوربات پراکسیداز، کاتالاز و گایاکول پراکسیداز)، نشت یونی و مالون دی آلدئید و تاثیر محلول‌پاشی توام با سه عنصر مهم ضد تنش (سیلیسیم، پتاسیم و روی) بر تعدیل وکاهش اثر شوری در دو رقم انگور رشه (متحمل به شوری) و بی‌دانه قرمز (نیمه حساس به شوری)، نهال‌های ریشه‌دار این دو رقم در شرایط هیدروپونیک با غلظت های (0، 150 و 300 میلی گرم در لیتر) سیلیکات پتاسیم و (2،0 و 4 گرم در لیتر) سولفات روی تحت تیمارهای شوری (0، 50 و100 میلی مولار)، محلول پاشی گردیدند. این تحقیق به صورت یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی و در سه تکرار اجرا گردید. نتایج نشان داد با افزایش شدت تنش شوری، میزان افزایش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی در رقم رشه در تنش‌های شوری 50 و 100 میلی مولار به ترتیب 71/110 درصد و 21/263 درصد و در رقم بی‌دانه قرمز به ترتیب 53/45 درصد و 5/66 درصد بود. میزان کاهش آنزیم های آنتی اکسیدانی در رقم رشه کمتر از بی دانه قرمز و میزان نشت یونی و مالون دی آلدئید در رقم بی دانه قرمز افزایش بیشتری را نسبت به رقم رشه نشان داد. محلول‌پاشی با سطوح مختلف سیلیکات پتاسیم و سولفات روی موجب افزایش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی و کاهش میزان نشت یونی و مالون دی آلدئید در هردو رقم گردیدند، ولی میزان افزایش آنزیم های آنتی اکسیدانی در رقم رشه بیشتر از بی دانه قرمز بود. موثرترین تیمار محلول‌پاشی، سیلیکات پتاسیم 300 میلی‌گرم در لیتر + سولفات روی 4 در هزار بود.