تاثیر عصاره آبی گیاه دارویی به لیمو (lippia citriodora) بر خصوصیات بیوشیمیایی و انبارمانی میوه توت فرنگی رقم سابرینا (fragaria x ananassa cv. sabrina)

توت‌فرنگی با نام علمی fragaria x ananassa محبوب ترین ریز میوه برای تازه خوری در بین بری ها می باشد، اما این میوه جذاب دارای مشکلات مهم پس از برداشت از قبیل حساسیت به اتلاف آب، نرم شدن، صدمات مکانیکی و به ویژه پاتوژن های پس از برداشت می باشد. امروزه استفاده از مواد شیمیایی برای کنترل ضایعات و حفظ کیفیت محصولات برداشت شده به دلیل اثرات مضر بر محیط زیست با محدودیتهای جدی روبهرو است. عصاره‌ها‌ی گیاهان دارویی به عنوان پوشش دهنده خوراکی سالم، اخیرا پتانسیل خوبی در حفظ کیفیت و سلامت میوه و سبزی‌های مختلف از خود نشان داده‌اند. در این بررسی میوه های توت فرنگی برداشت شده، با عصاره آبی به لیمو در غلظت های 0، 200، 400 و 600 ppm تیمار و به سردخانه ای با دمای 2±4 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 90-95 درصد انتقال یافتند. میزان فنول کل، فلاونوئید کل، آنتوسیانین کل و ویتامین ث میوه ها در زمان های صفر، 4، 8 و 12 روز مورد ارزیابی قرار گرفتند در مجموع نتایج این پژوهش بیانگر افزایش عمر انبارداری و حفظ ویژگی‌های کیفی و کمی در میوه‌های پوشش داده شده نسبت به میوه های بدون پوشش در طول دوره انبارداری بود.