بررسی اثر ضد قارچی اسانس نعناع فلفلی بر رشد قارچ های rhizopus stolonifer و rhizoctonia solani

پاتوژن های بیماری زا در پس از برداشت مشکلات بسیاری در اقتصاد غیرنفتی کشور وارد می کند. اهمیت پیشگیری و کنترل این عوامل در پس ازبرداشت از یک سو و بهبود سلامت غذایی از سوی دیگر، توجه مصرف کنندگان را به استفاده از متابولیت های ثانویه گیاهی معطوف کرده است. این مطالعه با هدف تعیین اثر اسانس نعناع فلفلی روی رشد پاتوژن های قارچی انجام شده است. فعالیت ضد قارچی اسانس نعناع فلفلی علیه پاتوژن های قارچی به روش انتشار از طریق چاهک بررسی شد. نتایج آزمایش ضد قارچی به روش انتشار از طریق چاهک نشان داد که اسانس نعناع فلفلی در غلظت 2000 میکرولیتر اسانس در یک لیتر محیط کشت، باعث بازدارندگی 15/83 درصد برای رشد قارچ rhizopus stolonifer و میزان 83/56 درصد برای رشد قارچ rhizoctonia solani گردید.