استفاده از میکروارگانسیم ها و کودهای زیستی در تولید سبزی سالم

افزایش جمعیت کره زمین منجر به افزایش تقاضا به غذا شده است که نیازمند استفاده از رهیافتهای نوین برای برطرف کردن این نیازمندی مهم می باشد. از طرف دیگر استفاده بی رویه از کودهای شیمیایی برای افزایش تولید محصولات کشاورزی، مجر به آلودگی خاک و آبهای زیرزمینی و وابستگی بیش از اندازه تولید به استفاده از کود و نهایتا کاهش کیفیت محصولات شده است. در این میان تولید سبزی سالم بسیار مخاطره آمیز شده است زیرا در بیشتر سبزیها اندام رویشی خوراکی است که مستعد تجمع نیترات و عناصر سنگین است. باز گشت به طبیعت و استفاده از میگروارگانیسم های مفید خاک یکی از رهیافتهای مطلوب برای کشاورزی پایدار و تولید محصول سالم می باشد. پژوهشهای اخیر نشان داده اند که استفاده از قارچهای میکوریز و باکتریهای محرک رشد می توانند ضمن پایداری تولید منجر به افزایش عملکرد، بهبود کیفیت محصول، کاهش مصرف نهاده های کشاورزی از جمله کودشیمیایی و آب شوند. در ضمن مقاومت گیاهان در مقابل تنشهای زیستی و غیر زیستی از جمله کمبود آب، شوری و فلزات سنگین افزایش می یابد.