مروری بر نقش ترکیبات کلسیمی در حفظ پایداری و کیفیت مهم ترین گل های بریده در ایران

سرزمین ایران از جمله مستعدترین مناطق پرورش گل و خاستگاه ژنتیکی بسیاری از گل های مشهور جهان است. در کشورمان ایران گاهی ارز آوری گل های شاخه بریده با ارز آوری صادرات غیرنفتی از جمله مواد خام معدنی مقایسه می شود. این نشان دهنده ارزش بالای گل های بریده است. سالانه حدود دو میلیارد و سیصد میلیون گل شاخه بریده در کشور تولید می شود که طبق گزارش ها، فقط پنجاه درصد آن به دست مصرف کننده می رسد و میزان کمی صادر می گردد. اما بسیاری از گل ها پس از برداشت نابود می شوند، که یک معضل اساسی است. یکی از مهم ترین چالش های تولیدکنندگان گل در ایران، ضایعات و تلفات گل بعد از برداشت می باشد. امروزه توانایی حفظ کیفیت و پایداری ساختار و نیز نگهداری گل های شاخه بریده یک ضرورت در امر بازاررسانی و صادرات گل بریده است. در این مقاله مروری، نقش عنصر و ترکیبات کلسیمی در افزایش کیفیت و حفظ پایداری و طول عمر مهم ترین گل های بریده بررسی می شود.