بررسی تجمع نیترات و عوامل موثر بر آن در سبزیجات

نیتروژن عنصر مهم در گیاه می­باشد. نیترات به صورت کودهای کشاورزی به کار می­رود که در راستای آن تجمع نیترات در محصولات و آب­ها می­توانند مشکلاتی برای سلامتی انسان و محیط زیست اهمیت زیادی دارد همچنین با توجه به اینکه نیترات و نیتریت آلاینده­های گسترده در سبزیجات هستند با استفاده از تولیدات محصولات ارگانیک و بدون استفاده از کودهای شیمیایی مختلف می­توان محصولی عاری از آلودگی ناشی از کودهای نیتروژنه تولید کرد همچنین با توجه به بررسی­های اخیر می­توان با استفاده از کودهای سبز با عصاره گیاهی و نظارت بر باقی ماندن افت کش­ها در محصولات زراعی درصد این آلودگی را کاهش داد.