چالش‌های بازاریابی و تولید قارچ دکمه‌ای در شهرستان دزفول

تولید قارچ یک صنعت پرمنفعت و سودآور برای خانواده‌های روستایی کم درآمد است و این صنعت، مشاغل پاره وقت و تمام وقت را برای مردم روستایی و مردم فقیر و حاشیه‌نشین شهری در بسیاری از کشورهای در حال توسعه فراهم می‌کند. اما نکته مهم‌تر از تولید، شاید بحث بازاریابی در عرضه و فروش این محصول باشد. بر همین اساس مطالعه‌ای با هدف بررسی عوامل موثر بر تولید و رشد قارچ و همچنین عوامل موثر بر بازاریابی آن در سطح شهرستان دزفول انجام شد. روش انجام پژوهش مبتنی بر پیمایش سرشماری بود که برای جمع‌آوری داده‌ها در آن از پرسشنامه استفاده شد. اعضای نمونه، صاحبان کارگاه‌های تولیدی قارچ در سطح شهرستان به تعداد 30 نفر بودند. نتایج پژوهش در زمینه تولید و بازاریابی قارچ دکمه‌ای نشان داد که فصل کشت اهمیت چندانی ندارد. اکثر افراد پاسخگو، در سالن خود پرورش قارچ قهوه ای نداشتند و از نظر آنها این مورد حتی در بازاریابی قارچ هم اهمیتی نداشت. در ارتباط با تعیین سطح مطلوبیت در بازاریابی، مواردی همچون رساندن بموقع محصول به بازار، قیمت مناسب محصول و بسته‌بندی با کیفیت بالا از نظر تولیدکنندگان در سطح مطلوب مورد ارزیابی قرار گرفت. در رابطه با بسته‌بندی محصول نیز، درصد کمی از تولیدکنندگان، محصول خود را به صورت بسته‌بندی به بازار عرضه می‌کردند و عمدتا به صورت فله‌ای به فروش می‌رساندند. بنابراین ارایه آموزش‌های لازم به پرورش‌دهندگان و ایجاد شرایط مناسب برای تولید و بسته‌بندی این محصول می‌تواند موقعیت مناسبی را در بازار برای این ماده‌ی غذایی پر ارزش فراهم آورد.